Закусочный кекс с овощами и ветчиной

Такой кекс можно приготовить на завтрак или просто для перекуса. Вкусно и в горячем и в холодном виде!

Несложный рецепт закусочного кекса с овощами и ветчиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 44. Содержит всего 96 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 44
• Количество калории: 96 килокалорий
• Количество порций: 6 порций
• Повод: На ужин, На обед, На полдник

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Несладкая выпечка
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на одиннадцать порций

• кабачок — 1 шт
• перец болгарский красный — 1 шт
• ветчина — 250 г
• сыр — 200 г
• яйца — 3 шт
• сметана 20% — 3 ст. л.
• мука — 3 ст. л.
• разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
• чеснок — 3 зуб.
• соль, перец, кориандр по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Кабачок и ветчину нарезать небольшими кубиками.
2. Перец порезать тонкими полосками и затем кубиками. Измельчить зелень и чеснок.
3. Натереть сыр. Смешать нарезанные овощи, ветчину, сыр (немного сыра оставить для посыпки кекса сверху) и зелень.
4. Яйца взбить со сметаной, добавив соль, перец и кориандр по вкусу. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, хорошо перемешать.
5. Вылить заливку к смеси овощей с ветчиной, перемешать.
6. Форму (10 х20 см) смазать растительным маслом, наполнить подготовленной массой, разровнять. Сверху посыпать тертым сыром.
7. Запекать в духовке при температуре 200 градусов 40-45 минут. Готовый кекс охладить.
8. При подаче порезать кекс на кусочки. Приятного аппетита!