Карамелизированная печень с салатом из айвы и фасоли

Непростой рецепт карамелизированной печени с салатом из айвы и фасоли домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25. Содержит всего 150 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 25
• Количество калории: 150 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Печень(телячья) - 600 гр.
• МАРИНАД:
• Наршараб - 6 ст. л.
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Перец чили - 1 шт(нарезать, удалив семена)
• Соль, перец - по вкусу.
• САЛАТ - гарнир:
• Фасоль красная - 1 банка(400 гр. )
• Айва - 1 шт. (300 гр. )
• Лук репчатый(желательно красный) - 1-2 шт. (150 гр. )
• Лимон - 1 шт. (сок - 6 ст. л. )
• Петрушка - 1 пучок(большой).
• Оливкокое масло - 3 ст. л.
• Мёд - 1-2 ч. л. Соль, перец - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Печень очистить от плёнок, хорошо промыть и нарезать тонкими полосками, как для «бефстроганов».
2. Составляющие маринада смешать, добавить печень и перемешать. Убрать в холодильник, минимум на 30 минут, несколько раз перемешать за время маринования.
3. САЛАТ - гарнир:
4. Лук, нарезать полукольцами или четвертинками и немного «замариновать» смесью: лимонный сок-1 ст. л., сахар-1/1, ч. л. и соль - щепотка. Перемешать.
5. Айву очистить, нарезать ломтиками, потом кусочками и залить 3 ст. л. лимонного сока, перемешать(чтобы не потемнела. )
6. Фасоль откинуть на сито, петрушку мелко нарезать.
7. Все компоненты смешать в большом салатнике и хранить в холодильнике.
8. Приготовить заправку, смешав: оливковое масло-3 ст. л., лимонный сок-2 ст. л. и мёд.
9. Заправить салат перед подачей.
10. Печень достать из маринада. На растительном масле(3-4 ст. л. ), помешивая, быстро обжарить!Подавать сразу же в тёплом виде!
11. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Если вы купили сочную, не «деревянную» айву - приготовьте такой салат-гарнир или добавьте что-нибудь по-своему вкусу. В любом случае айва Вас порадует в салате! Очень вкусное получилось сочетание сладковатой карамелизированой, немного острой печени и сочного, ароматного салата с лимонной кислинкой. Лёгкий, но сытный ужин... обед... или угощение для неожиданных гостей! Попробуйте, может и вам понравится!

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!