Простой рецепт полтавской приправы украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 55 килокалорий.Время подготовки: 16 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество калории: 55 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Украинская кухняТип блюда: ЗаготовкаОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыИнгредиенты на четыре порцииморковь – 0,5 кгсоль – 0,5 стаканачеснок – 300 глук репчатый – 0,5 кгперец болгарский красный – 1 кгжгучий красный перец – 4 стручкакислые зеленые яблоки – 0,5 кгпомидоры – 5 кгПошаговое приготовлениеОвощи вымыть и очистить. Из перцев удалить сердцевину. Помидоры, лук, морковь, яблоки, болгарский и острый перец нарезать крупными кусками.Измельчить овощи в блендере или пропустить через мясорубку. Смесь получится жидкой.Перелить в большую кастрюлю и варить на медленном огне, помешивая, 1–1,5 ч. Чеснок очистить, мелко нарезать и добавить в приправу за 5 мин. до окончания варки. Соль всыпать в готовую приправу постепенно, маленькими порциями, пробуя на вкус. Можно не закрывать герметично, а просто хранить в холодильнике.
сегодня первый раз готовила полтавскую приправу. Даже волновалась немножко. Но оказалось - проще простого.
