Треугольнички с сыром и черемшой

Непростой рецепт треугольничков с сыром и черемшой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 58. Содержит всего 175 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 58
• Количество калории: 175 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• Отвар картофельный 200 мл.
• Масло раст. 50 гр. в тесто + для жарки
• Мука - сколько возьмет(у меня 150 гр. +250 гр. )
• Сыр тертый 100 гр.
• Имбирь молотый 0,5 ч. л.
• Для начинки:
• Яйцо 1 шт.
• Сыр тертый - 150 гр.
• Черемша 1 пучок
• Кунжутные семечки 8 ст. л.
• Для соуса:
• Черемша 1 пучок
• Иогурт 200 мл.
• Орурцы маринованные 2 шт.
• Лимонный сок 2 ст. л
• соль, сахар - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Варила картошечку под селедочку: 1 зубч. чеснока + несколько горошин перца + 2 ст. л раст. масла + 1 ч. л. семян укропа + стебельки от пучка петрушки, в этом отваре я обычно варю картошку к селедочке, ну а отвар потом в банку и в холодильник, для теста.
2. Вот этот - то отвар я и использовала для заварного теста: 150 гр. муки заливаем горячим отваром, затем добавляем раст. масло, вымешиваем, добавляем тертый сыр и имбирь, потом постепенно добавляем муку сколько возьмет (у меня примерно грамм 250), чтоб получилось мягенькое, как мочка уха, тесто.
3. Делим наше тесто на несколько частей и раскатываем каждую толщиной примерно 3 мм, смазываем пласт взбитым яйцом, посыпаем кунжутом, затем черемшой (при отсутствии можно заменить зеленым луком+чуть чесночка) и сверху тертым сыром.
4. Скатываем в рулет по возможности по плотнее, разрезаем на части примерно 5 см. шириной.
5. Срез каждого кусочка обваливаем в муке, слегка придавливая ладошкой сверху, чтобы высота стала около 2 см. и формируем руками в треугольнички.
6. Обжариаем на раст. масле. Подаем с зеленым соусом.
7. Для соуса: черемшу и маринованные огурчики измельчаем в блендере, добавив иогурт + лимонный сок + соль, сахар (по вкусу), до состояния кашицы.
8. Приятного аппетита!!!

Рулетики получаются пышненькими, мягенькими, а внутри слегка жидковатый сыр с чесночным привкусом. Соус придает более ярко выраженный чесночный вкус с кислинкой. Подобный соус очень популярен в Бельгии. Только вместо черемши в него добавляют репчатый лук и подают в основном к рыбе. Бельгийцы не знают, что такое черемша. Они вообще считают, что то, что растет в лесу не едят!!! Поэтому море черемши на лесных опушках ждут нас - российских потребителей. ))))

 

Здравствуйте zlokazova78!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

 

принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!

 

@zlokazova78, отличный рецепт треугольничков с сыром и черемшой
спасибо за идейку