Голливудский хлеб

Простой рецепт голливудского хлеба австрийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 180 минут. Содержит всего 36 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 180 минут
• Количество калории: 36 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Австрийская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на пять порций

• 500 г муки
• 400 мл холодной воды
• 20 г дрожжей
• 1 ч. л. соли
• 250 г шейки копчено - вареной деликатесной
• 150 г Российского сыра
• 1 яйцо
• Соль крупная

Пошаговое приготовление

1. Накануне вечером просеять в миску примерно 1/1, муки, влить 125 мл воды, добавить 15 г дрожжей и замесить тесто.
2. Накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник на ночь.
3. На следующий день добавить в миску оставшуюся просеянную муку, яйцо, дрожжи и соль.
4. Замесить тесто, постепенно добавляя оставшуюся воду.
5. Вымешивать тесто в миске 5 минут, пока оно не станет гладким и эластичным.
6. Затем накрыть пленкой и оставить на 1,5 часа.
7. За это время должно увеличиться вдвое.
8. Копчено - вареную шейку нарезать небольшими кусочками. сыр - мелкими кубиками.
9. На сухую сковороду выложить мяско и обжарить 10 минут.
10. Добавить мяско и сыр в тесто,
11. Вымешивать в течение 5 мин. и оставить еще на 1 час.
12. Разогреть духовку до 200 С.
13. Противень накрыть пергаментой бумагой и смазать маслом.
14. Разделить тесто на три равных части, скатать каждую часть в жгут.
15. Положить жгуты на противень параллельно друг другу и скрепить с одного конца влажными руками.
16. Заплести жгуты в косичку и оставить еще на час.
17. Поставить в духовку на 40 минут.
18. Приятного аппетиата!

Хлеб пекла первый раз и получился он очень вкусным, воздушным и с секретиком!