Простой рецепт соуса ткемали грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 315 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 28Количество калории: 315 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: Соусы и маринады, Грузинская кухня, ТкемалиИнгредиенты на четыре порцииЧеснок 1 головкаСливы ткемали 1 кгКинза 2 столовые ложкиУкроп 2 столовые ложкиКрасный стручковый перец 1,5 чайные ложкиСоль по вкусуПошаговое приготовлениеПеребранные и промытые сливы ткемали или алычу положить в эмалированную посуду, залить водой, чтобы она их покрывала, и, часто помешивая, варить на медленном огне до тех пор, пока не сойдет кожура и не отделятся косточки.Затем сливы вместе с отваром протереть через сито или дуршлаг.К полученной массе, по густоте похожей на сметану, добавить мелко нарезанную зелень кинзы и укропа, толченные стручковый перец и чеснок, соль, при желании немного сахара.Довести до кипения, остудить.При длительном хранении соус разлить в бутылки, залить сверху 1 ст.ложкой растительного масла, герметично закупорить.
Именно соус ткемали часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
