Макароны с баклажанами и

Простой рецепт макарон с баклажанами и домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 60 минут. Содержит всего 289 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 289 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на десять порций

• 300-350 грамм макарон
• 1 баклажан
• 300 грамм мясного фарша
• оливковое масло
• свежие листья регана
• укроп / соль и чёрный перец
• 200 мл сливок (не менее 20% жирности)
• 200 грамм сливочного сыра маскарпоне
• 80 грамм тертого пармезана

Пошаговое приготовление

1. Баклажан вымыть и нарезать кубиками. Положить в посуду для запекания, присолить и полить оливковым маслом.
2. Мясной фарш перемешать с порезанным укропом и добавить к баклажанам для дальнейшего запекания в духовке в течение 20 минут при 180°С.
3. Паралельно отварить макароны в подсоленной воде с добавлением оливкового масла, 8-10 минут. Откинуть на дуршлаг.
4. Сливочный соус готовим путём перемешивания сливок, сыра маскарпоне и его дальнейшей варки на малом огне минут 5-7. В процессе варки добавляем половину тёртого сыра пармезана.
5. Посолить, поперчить.
6. Половину макарон выкладываем в форму для запекания и заливаем половиной полученного соуса. Сверху укладываем баклажанно - мясную смесь и листья регана. Далее следует оставшаяся часть макарон и соус.
7. Отправить в духовку, запекать 25 минут. По окончании посыпать сверху оставшимся пармезаном.
8. Приятного аппетита!

 

@ЯнаМ, Рецепт просто прелесть!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на макароны с баклажанами и (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!