Кабачковая запеканка с брынзой и пармезаном

Вкусная, сытная и полезная запеканка на завтрак.

См. пошаговые фото.

Несложный рецепт кабачковой запеканки с брынзой и пармезаном домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 98 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 98 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Цукини (кабачок) 1/1, шт ~ 400 г
• Масло оливковое 2 ст л
• Чеснок 2 зубчика
• Тимьян (сухой) 1 ч л
• Яйцо куриное 2 шт
• Сметана 3 ст л
• Лимонный сок 1 ст л
• Брынза 100 г
• Твёрдый сыр (в идеале Пармезан) - 30 г
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный свежемолотый - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Я взяла цукини. Режем кабачок тонкими пластинами.
2. Чеснок мелко рубим, готовим тимьян. У меня сухой. Освободила его от веточек.
3. На сковороду наливаем 1 ст л оливкового масла. Разогреваем сковороду и выкладываем в неё тимьян и чеснок. Делаем с минуту, чтобы масло стало ароматным.
4. Выкладываем кабачок и делаем в ароматном масле минут 5.
5. Соединяем яйца, сметану и лимонный сок. Я сделала в блендере.
6. Добавляем раскрошенную брынзу и натёртый твёрдый сыр (пармезан). Сыр твёрдый можно взять любой вами любимый. Ложкой всё соединяем.
7. Берём форму глубокую, обмазываем её 1 ст л оливкового масла и выкладываем половину кабачков из сковороды. Присаливаем чуть или по вкусу, перчим. Масло оливковое можно заменить на подсолнечное.
8. На кабачки выкладываем половину сырной смеси.
9. Повторяем слои и ставим в духовку на 25-30 минут при т-180 С.
10. Запеканка наша готова.

Сезон кабачков! замечательная еда из них. Сегодня я сделала кабачковую запеканку с двумя сырами. Вкусная и сытная! Приглашаю)

 

Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!