Непростой рецепт рыбных зраз под сливочно-винным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 28. Содержит всего 154 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 28Количество калории: 154 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на шесть порцийрыба свежая 1 кггрибы 300 глуковицы 1 шт.желток яичный 3 шт.сок лимона 1 ст. ложкабульон рыбный 500 млмасло сливочное 4 ст. ложкивино сухое белое 3 ст. ложкисливки 3 ст. ложкимука пшеничная 1 ст. ложказелень петрушки 0,5 пучкаперец чёрный молотый по вкусусоль по вкусуПошаговое приготовлениеГрибы и лук нарезать ломтиками.Зелень измельчить.Рыбу разделать на филе, посолить и поперчить.Смешать грибы с луком и половиной зелени, посолить и обжарить в 2 ст. л. сливочного масла.На ломтик рыбы положить грибной фарш, свернуть.Выложить в емкость, добавить половину бульона и тушить до готовности.Смешать растопленное масло, муку, соль и оставшийся рыбный бульон, поставить на слабый огонь и довести до кипения.Добавить вино, сливки, лимонный сок, взбитые желтки и довести соус до загустения.Перед подачей к столу зразы полить приготовленным соусом и посыпать оставшейся зеленью.
