Это блюдо можно готовить с разными видами белой рыбы, но сайда имеет целый ряд плюсов. В ней практически нет костей, её часто продают именно в виде филе на коже, что подходит для этого рецепта. Кроме того, сайда значительно дешевле привычной трески, а по вкусу ей не уступает. Готовится филе очень быстро, так что это идеальный вариант для несложного ужина в любой день. Качественную рыбу морской заморозки можно найти на сайте seafoodshop.ruНесложный рецепт сайды с карри в кокосовом молоке домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 488 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 30 минКоличество калории: 488 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Рыба и морепродукты, Рыба и морепродуктыИнгредиенты на четыре порцииРис Басмати 250 гСоль 1.25 ч. л.Сливочное масло 20 гФиле сайды на коже 800 гКарри 1 ч. л.Чеснок дольки 1 шт.Оливковое масло 20 млМолоко кокосовое 250 млЛаймы 1 шт.Мята свежая 10 гПошаговое приготовлениеСразу поставьте варить рис басмати, он как раз будет готов одновременно с рыбой. Добавьте к рису воды в соотношении примерно 1:1,2-1:1,5, посолите и готовьте на средне - сильном огне, без крышки, пока основная часть воды не впитается. Затем убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и подержите так еще 3-5 минут, выключите огонь и добавьте масло. Рис получится рассыпчатым и вкусным.Филе сайды, предварительно размороженное в холодильнике или при комнатной температуре, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте порционными кусками.Здесь можно использовать готовую пасту карри (неострую), а можно обойтись сухой смесью специй. Чайную ложку смеси карри (с горкой) смешайте с растертым зубчиком чеснока и маслом. Получившейся смесью намажьте филе с той стороны, где был позвоночник. Посолите, если в смеси нет соли.На разогретую сковороду с оливковым маслом кладите филе сайды кожей вверх. Кладите куски неплотно друг к другу, чтобы между ними оставалось место.Жарьте 4-5 минут до образования корочки, затем переверните и жарьте еще пару минут.Влейте кокосовое молоко в сковороду.Тушите без крышки до готовности рыбы. Это займет 2-3 минуты, а рыба начнёт как бы слегка расслаиваться, это сигнал о готовности.На тарелку выложите рис, сверху рыбу и кокосовый соус. Добавьте дольку лайма и свежую зелень. Готово!
