Очень нежное печенье с ароматом кунжута и кофе.Непростой рецепт печенья "Нежного" из кунжутной муки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 57. Содержит всего 46 килокалорий.Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 57Количество калории: 46 килокалорийКоличество порций: 7 порцийПовод: Для детей, К чаю, Проф. праздникиСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыИнгредиенты на семь порцийМука пшеничная (для теста) — 540 гМука кунжутная (для теста) — 100 гКрахмал (для теста) — 60 гЯйцо (2 шт+белок 1 яйца) (2 шт+белок 1 яйца для теста) — 3 штМасло сливочное (для теста) — 200 гСахар (для теста) — 250 гМолоко (для теста) — 4 ст. л.Разрыхлитель (для теста) — 1 ч. л.Молоко (для смазки) — 1 ст. л.Яйцо (желток) (для смазки) — 1 штКофе растворимый (для смазки) — 1 ч. л.Молоко сгущенное (для украшения) — 2 ст. л.Кунжут (белый + черный) (для украшения) — 4 ст. л.Пошаговое приготовлениеСмешать в миске пшеничную и кунжутную муку с крахмалом и разрыхлителем.Взбить миксером размягченное при комнатной температуре сливочное масло с сахаром. Добавить яйца и белок и взбить до увеличения массы в объеме в два - три раза. Сменить насадки и замесить тесто, добавляя по 2 столовые ложки сухой смеси. В конце замеса добавить 4 столовые ложки молока.Тесто разделить на 4 части, скатать в колобки и поставить в холодильник на полчаса.На сухой сковородке слегка поджарить кунжутную смесь, а затем остудить.Смешать в миске яичный желток с молоком и растворимым кофе.Раскатать колобок теста в пласт толщиной в полсантиметра и вырезать печенье при помощи формочки. Печенье выложить на покрытый пекарской бумагой противень. Смазать печенье кофейной смесью и нанести узоры при помощи вилки. Выпекать печенье в заранее разогретой до 180 °C духовке ровно 10 минут. Таким же образом поступить со всеми колобками теста.Остывшее печенье промазать с боков кисточкой сгущенным молоком и обвалять в кунжутном семени. Приятного аппетита!
