Яичный соус с фюме и мадерой

Простой рецепт яичного соуса с фюме и мадерой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 46. Содержит всего 49 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 46
• Количество калории: 49 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на пять порций

• масло 89-100 г
• желток 81-7 шт.
• фюме 2-1 стакан
• молоко 58-3 стакана
• мадера 74-1 стакан
• перец молотый по вкусу
• соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Сырые яиц, вливают или, размешивают. проваривают слабом на бане, доводя кипения непрерывно.
2. Когда загустеет ( 70 — 80 С), прекращают, распущенное (концентрированный ), прокипяченное типа, заправляют, красным, сливочным.