См. пошаговыеНепростой рецепт эклеров домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 22 килокалорий.Время подготовки: 14 минутВремя приготовления: 55Количество калории: 22 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на одиннадцать порцийДля теста:масло сливочное - 100 гряйцо - 4 штсоль - 1/1, ч. л.вода - 250 млмука - 180 грДля крема:сливки 35% - 200 млмаскарпоне - 250 грсахарная пудра - 6 ст. л.Для помадки:слив. масло - 100 гркакао - 2 ст. л.сахар коричневый «Мистраль» - 0,5 стаканамолоко - 2 ст. лПошаговое приготовлениеВскипятить воду, добавить масло и соль. РазмешатьВ кипящую воду всыпать муку, хорошо размешать.Массу немного остудить и ввести по одному яйцаПосле каждого яйца хорошо вымешивать тесто (я это делала миксером)Вот такое тесто должно получиться в итоге - эластичноеПротивень застелить пекарской бумагой, промаслить и отсадить кондитерским мешком пироженкиВыпекать при t-180 35 минут. Дверцу духовки во время выпечки открывать не рекомендуется!Пока пекутся эклеры приготовим помадку. Я использую сахар Демерара от Мистраль.В кастрюльку выкладываем масло, сахар, просеянное какао и молоко.Провариваем до загустения (можно добавить 1 ч. л. муки)Для крема взбиваем холодные сливки и сахарную пудру до пиков. Затем подмешиваем маскарпоне. Крем готовГотовые эклеры начиняем кремом с помощью кондитерского мешка или шприца. Сверху смазываем помадкой. Очень вкусно! Приятного чаепития!!!Эклер (от фр. — молния, вспышка) — французский десерт в виде продолговатого пирожка из заварного теста с кремом . Создание эклера приписывается французскому кулинару Мари-Антуану Карему. Получил распространение в 21 веке.
УРА!!! Свершилось! Я сделала эклеры! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
