Простой рецепт пельменей сибирских русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 минут. Содержит всего 380 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 380 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Основные блюда, Русская кухняИнгредиенты на десять порцийПшеничная мука 660 гВода 400 млЯйцо куриное 1 штукаГовядина 400 гСвинина 460 гРепчатый лук 1 головкаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеПриготовить фарш. Говядину и свинину нарезать на куски и пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, немного воды, пропущенный через мясорубку лук и все перемешать.Просеянную муку насыпать на стол и сделать воронкообразное углубление. Налить 330 грамм воды, смешанной с яйцом и солью (12 г), и замесить крутое однородное тесто. Дать полежать 20–30 минут для набухания клейковины.Тесто раскатать в жгут, нарезать кусочками и раскатать сочни. На сочни выложить фарш, сформировать пельмени и отварить их в подсоленной воде в течение 8–10 минут.К пельменям подать сливочное масло, сметану, столовый уксус.
