Простой рецепт quittenbrot (айвового хлеба) и пралины домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 163 килокалорий.Время подготовки: 12 минутВремя приготовления: 38Количество калории: 163 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на десять порцийАйва 1 кг.,лимон 1 шт.,вода 350 мл.,сахар 1 кг.,кардамон,корицa,кувертюр или чёрный шоколад 200 гр.,половинки грецких орехов,рубенные фисташки.Пошаговое приготовлениеАйву помыть и сухим полотенцем обтереть.Нарезать на кубики и отмерить 1 кг.Лимон порезать на колечки, положить к айве и залить водой.Поставить на плиту и варить 20-25 минут.Когда айва свариться и будет мягкой, выключить плиту.Дуршлаг выложить марлей в 1 слой и поставить на кастрюльку.Процедить айву.Дать воде хорошо стечь, и ложкoй отжимать с айвы ещё остатки жидкости.Содержимое марли положить в чистую кастрюльку, вынуть колечки лимона.засыпать сахаром, перемешать, включить плиту и варить, помешивая примерно 35-40 минут.Айвовоя масса разварится до густой кашицы.Насыпать кардамон и корицу.Протвень выстелить бумагой для выпечки.Айвовый мусс выложить на протвень ровным слоем, толщиной в 1 см.Духовку включить на 100°C, поставить протвень с айвовым мусом. В дверку духовки зажать деревянную ложку, и сушить таким образом 5-6 часов. Затем дать настояться 1-2 дня.Сделайте пробу. Если айвовый хлеб хорошо режится ножом, сохраняет форму, и имеет консистенцию мармелада, тогда айвовый хлеб готов.Нарезать на кубики ножом, обвалять в сахаре или в кокосовой стружке.Я сделала пралине.Опустиь в расплавленный на вoдянной бане шоколад, и опускать айвовые кубики или фигурки по одной. Выложить вилкой на решёточку, посыпать фисташками или положить половину грецкого ореха.Очень вкуcнo подать айвовый хлеб к сыру.Кто знает и любит айву, сможет себе предcтавить вкус таких пралин – MMMMM… Девочки, это и есть «остатки» от вчерашнего желе с гранатом.
