См.пошаговое описаниеНесложный рецепт хлеба Белкового домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30. Содержит всего 277 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 30Количество калории: 277 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на четыре порцииВода(горячая примерно 70 град)230 млСливочное масло 30 грСоль 1 ч. л (без горки)Дрожжи сухие 5 грЯичные белки 2 штСахар песок 1 ст. л (без горки0Мука 350 гр + 50-60 грОбмазка:Крахмал 0,5 ч. лСоль 1/1, ч. лВода 40 млПошаговое приготовлениеВ горячей воде распустить сливочное масло.Добавить 350 гр муки, соль, дрожжи и замесить с помощью миксера с винтовыми насадками.Тесто хорошо скатывается в комочекОтдельно взбить белки с сахаром в устойчивую, плотную пенуДобавить белки к полученной тестяной массе и хорошо их вмесить.После добавить еще 50-60 гр муки и замесить тесто. Получается мягкое, нежное.Уложить в миску, накрыть полотенцем и оставить на на 1 час.За это время сделаем обмазку:смешать крахмал, соль и воду.Тесто по прошествии 1 часаФорму смазать маслом, тесто обмять, выпустить пузырьки и уложить в форму. Верх смазываем обмазкой и оставляем на 45 минут, НЕ НАКРЫВАЯ!Тесто по прошествии времени. За 15 минут до выпечки включить духовку. Ставим выпекаться в горячую духовку. Печем при 200 градусах 15 минут, после, если верх сильно зарумянился, прикрываем бумагой и еще печем 10 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.Готовый хлеб выложить на деревянную доску.перевернуть на бочок, укрыть полотенцем и остудить.Приятного аппетита!Попался в интернете рецепт Батон«Белковый», предлагалось замесить в ХП, но я как то слабо представляла как вымесятся белки, поэтому использовала старый-добрый миксер. Пекла без пара, времени ушло меньше. Короче говоря, масса мелких изменений, которые привели к ОЧЕНЬ АРОМАТНОМУ, НЕЖНОМУ хлебу. Рекомендую попробовать!
