Сложный рецепт форели запечённой с ароматными травами по-абхазски и соус из кинзы домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 196 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 52Количество калории: 196 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Вторые блюдаИнгредиенты на пять порцийфорель речная по 250 г - 2 шт,кинза - 1 мал. пучок,тархун - несколько веточек,лук белый маленький - 1 шт,перец красный острый - 1 стручок,кориандр молотый - 1 щепотка,масло растительное,соль морская,перец ч. м. по вкусу,лимон - 1 долька,Для соуса:кинза - большой пучок,лук зеленый - 2-3 шт,чеснок - 2-3 зубчика,красный острый стручковый перец - 1 шт,корень имбиря - 1,5 см,белый бальзамический уксус - 3 ст. л(можно сок лимона),сахар - 1 ст. л,соль морская - 1 ч. л.масло растительное - 50 мл.Пошаговое приготовлениеРыбу выпотрошить, помыть, обсушить, сбрызнуть соком лимона.С помощью кисточки смазать растительным маслом, посолить, поперчить, приправить молотым кориандром, посыпать хлопьями острого стручкового перца. Кинзу, тархун и лук очень мелко порубить, вложить каждой рыбе в брюшко по 1-2 ст. л. рубленой зелени. Оставить мариноваться минут на 30.Противень застелить фольгой. смазать ее растительным маслом, выложить рыбу. Запекать при 200-20 минут.Для соуса: пучок кинзы, зеленый лук, чеснок, острый стручковый перец, очищенный имбирь, соль, сахар, уксус(или лимонный сок)и масло погрузить в чашу блендера и пробить до однородного состояния.Если вы любите кинзу, уверяю вас - вкуснее соуса к рыбе, птице и мясу вы никогда не ели.Зная тематику этой недели, была на 100% уверена, что рассказать о Турции, Египте, Эмиратах и т. д. будет кому. Хотя бы потому, что сервис отличный а по ценовой категории отдых на семью из трех человек обойдется гораздо дешевле (и это включая экскурсии), чем в моем родном городе. И я знаю о чем говорю, множество наших друзей на выходные постоянно мотаются в Турцию нежели в Затоку, Каролино-Бугаз, Грибовку, Санжейку, т. к. номер в приличном отеле с душем, WC и завтраком стоят столько же, а то и дешевле, сколько и в Белеке, Кемере или той же Анталии. Я же хочу рассказать о городе, который произвел на меня незабываемое впечатление и прежде всего в своей эволюции, не говоря уже о гастрономическом влиянии на мой тогда еще молодой возраст. Сейчас могу с уверенностью сказать, что именно он сформировал мои вкусовые пристрастия и любовь к кулинарии. Впервые в Батуми я попала в 15 лет проездом - проходом - проплывом... Это был круиз, как тогда говорили по Крыму и Калыму, поскольку удовольствие это было недорогое и многие граждане постсоветского пространства могли себе это позволить. Муж моей старшей сестры тогда актерствовал, посему их часто приглашали на концерты в такие круизы развлекать народ. Как правило, все ехали семьями - жены, дети... А так как дети имеют неосторожность болеть, то мне, как вроде еще ребенку, часто предлагали занять пустующее место в каюте. Это было незабываемое время, и так как детские впечатления и вкусы самые запоминающиеся, то, наверное, и город этот этот оставил самые острые впечатления на всю мою жизнь... . Мы проснулись достаточно поздно, легли просто под утро - первые дискотеки, все такое... . На столе возле кровати уже лежали свежие фиги на ветке и хачапури. Я, ненавидя сыр, завопила что лепешки я есть не буду ( нужно ли говорить, что фрукты эти вообще видела впервые). Укусив спелейший инжир, я поняла, что это любовь на всю жизнь, но хачапури так и не попробовала. Когда мы гуляли городом, муж сестры показал нам все его красоты - но меня потрясли улочки и дома. Как правило они были 2х, 3х этажные, но такие чистые и ухоженные... А когда мы зашли на местный рынок, я впервые поняла, что такое изобилие фруктов и овощей. Кизил был размером с большой палец, а виноград действительно был без косточек. На центральной улице варили кофе в турке на песке. Он был с каким то неземным ароматом и за ним стояла очередь... . -А здесь, - не унимался Юра - самые вкусные в городе хачапури, а здесь - самый вкусный в городе харчо, здесь - самый вкусный в городе шашлык, а здесь - такие хинкали, которые вы никогда и ни где не попробуете... Нагулявшись, мы зашли в кафешку на набережной, ничем не примечательную, но нам подали такие хачапури по-аджарски, какие я впервые в жизни попробовала и действительно больше нигде и никогда не ела, а ту форель готовлю до сих пор, рецепт и вам предлагаю... . Сейчас этим никого не удивить, поездка заграницу стала обыденностью, а необычная еда повседневностью, но тогда - 20 лет назад, это были такие яркие впечатления и незабываемые ощущения, которые остались со мной на всю жизнь. А это теперешний Батуми... Ну чем не заграница? А это проект Аквариума в Батуми, который планируют построить в ближайшее время. Круто?
Когда в первый раз попробовала форель запечённую с ароматными травами по-абхазски и соус из кинзы, мне не понравилось.
@Iouotdlfa, рецепт форели запечённой с ароматными травами по-абхазски и соус из кинзы ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
