Непростой рецепт миндального печенья с кофейной начинкой домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 282 килокалорий.Время подготовки: 15 минутВремя приготовления: 20Количество калории: 282 килокалорийКоличество порций: 35 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на тридцать пять порцийДля (примерно) 35 штучек:~1~Для теста:Масло комнатной температуры 140 граммСахар 70 граммЖелток одного яйцаМука 200 граммМолотый (очищенный, белый) миндаль 70 граммДля начинки:Сахарная пудра 70-80 граммСливочное масло комнатной температуры, мягкое 80 граммРастворимый порошок еспрессо 2 чайные ложкиГлазурь:Сахарная пудра 100 граммКрепкий кофе (сваренный, не растворимый), предварительно остудить до комнатной температуры 2 столовые ложкиРастворимый порошок еспрессо 1 чайная ложкаДля украшения:шоколадные мокка - зёрнышки - по числу печенья, примерно 35Пошаговое приготовлениетесто:Сливочное масло взбить с сахаром до пенообразного сосотояния миксеромПодмешать желтокпросеять муку и подмешать к масляной массе вместе с молотым миндалёмЗамесить тестоГотовое тесто завернуть в пищевую плёнку и убрать на 30 минут в холодильникДуховку разогреть до 180 градусовТесто раскатать (на посыпанной мукой поверхности, а лучше между двумя отрезами бумаги для выпечки) в пласт толщиной 3 ммКруглой формочкой для вырезания печенья, диаметром 4 см вырезать из теста кружочки (остатки теста сформировать, раскатать и снова вырезать и так по кругу, пока всё тесто не уйдёт)Кружочки теста укладывать на расстоянии друг от друга на противни (одним точно не обойтись, поэтому либо на двух, либо на одном два раза), застеленные бумагой для выпечки.Выпекать в духовке в течении примерно 7-ми минут (если духовка не обдуваемая, то печь поочерёдно, а, не на двух противнях одновременно), пока края печенек слегка не зарумянятсяГотовое печенье остудить на решёточке (почему остужаем на решётке: чтобы печеньки на противне не начали сниз «потеть»)Начинка:просеять сахарную пудруВзбить масло с просеянной сахарной пудру в пышную пенообразную массуПодмешать растворимый порошок эспрессо и взбивать массу ещё немного, пока порошёк не растворится и не окрасит начинку в равномерный кофейный цветСоеденить остывшее печенье попарно с помощью начинкиГлазурь:Просеять сахарную пудруСмешать пудру с двумя столовыми ложками остывшего кофе и чайной ложкой растворимого порошка эспрессоДолжна получиться тягучая масса кофейного цветаСклеенные попарно печеньки намазать кисточкой тонко кофейной глазурьюПоверх глазури в центр печенья положить шоколадное мокка - зёрнышкоОставить ненадолго, чтобы подсушилась глазурьприятного чаепития!на мой вкус, кол-во сахара в тесте можно несколько редуцировать. Печенье очень приятное и симпатичное, для любителей кофейного аромата и вкуса в выпечке-самое оно.
Доброго! Сегодня приготовила миндальное печенье с кофейной начинкой по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
Миндальное печенье с кофейной начинкой для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
