Простой рецепт слабосолёного лосося в черничном маринаде финской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 41. Содержит всего 74 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 41Количество калории: 74 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Финская кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на восемь порцийФиле лосося - 1 кгВодка - 100-150 млСоль морская - 3 ст ложкиСахар коричневый - 1 ст ложкаДля маринадаЧерника 400 грВода 1/1, стаканаСахар коричневый 2 ст ложкиПошаговое приготовлениеДно формы застелить бумажными полотенцами.Лосось полить водкой и оставить на 30 мин для дезинфекции.Переложить в застеленную форму кожей вниз.Втереть соль, а потом сахар.Закрыть форму упаковочной плёнкой, поставить сверху гнёти убрать на ночь в холодильник.На следущий день начинаем приготовление черничного маринада.Воду вскипятить с сахаром, чернику измельчить в блендере идобавить в сироп.Остудить.С поверхности филе удалить остатки соли и промыть под водой.Убрать бумажные полотенца и застелить форму упаковочнойплёнкой.Положить рыбку в форму и залить смесью.Через 10 часов рыбка готова!!!Очищаем от ягод и нарезаем тонкими ломтиками.Подаём с белым вином, кусочками лайма или лимона иукрашаем ягодами черники.Рыбка получилась очень нежной с лёгкой черничной ноткой. Если маринад приготовить с чёрной смородиной, ягодный вкус получается более выраженным ДОРОГИЕ ДЕВОЧКИ!!! Поздравляю Вас всех с 8 МАРТА и желаю всем чудесного настроения!!! Вот ВАм маленький кусочек весны от меня !!!
