Непростой рецепт маффинов с ганашем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 418 килокалорий.Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 418 килокалорийКоличество порций: 12 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на двенадцать порцийПшеничная мука 1 стаканКакао - порошок ½ стаканаРазрыхлитель 10 гСоль ½ чайной ложкиСахар 2 стаканаСливочное масло 90 гЯйцо куриное 1 штукаКипяток ½ стаканаЯичный белок 2 штукиЧерный шоколад 70% 2 стаканаВанилин 1 чайная ложкаСливки 35% - ные ½ стаканаПошаговое приготовлениеДуховку разогреть до 180 градусов. Форму для маффинов выстелить бумажками для капкейков. Просеять вместе муку, какао, соду и соль. Масло взбить с сахаром (1 стакан), добавить яйцо, взбить. Добавить ваниль, половину сухой смеси, горячую воду и остаток сухой смеси, перемешивая после каждого добавления. Дать постоять около 5 минут, чтобы тесто остыло и загустело, добавить шоколад (1 стакан). Тесто вылить в формочки, выпекать около 22–25 минут. Готовность проверять деревянной зубочисткой. Остудить в формочках.Сделать ганаш. Довести сливки до кипения, добавить шоколад (1 стакан) и размешать до однородности. Полностью остудить.Сделать крем. Ручным миксером перемешать 1/1, чашки воды, сахар (1 стакан), белки, винный камень и соль. Поставить емкость с кремом на кастрюлю со слабокипящей водой (это водяная баня) и взбивать до пышности, около 5 минут. Снять с воды и продолжать взбивать около 2 минут, пока крем не остынет. Ложкой выдавить в каждом капкейке ямку, наполнить ее ганашем. Сверху украсить кремом.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Мы тоже недавно первый раз делали маффинов с ганашем. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем
