Курица-гриль

Несложный рецепт курица-гриля домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 220 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество калории: 220 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на четыре порции

• 1 бройлер весом 1,2–1,5 кг
• 3–4 зубчика чеснока
• Для маринада
• сок и цедра 1 лимона
• 1–2 ст. л. меда
• 1–2 веточки розмарина
• 1/1, ч. л. сухого тимьяна
• соль
• свежемолотый черный перец
• оливковое масло «экстра вирджин»

Пошаговое приготовление

1. Положите курицу на разделочную доску спинкой вверх. Ножницами для разделки птицы сделайте разрезы с двух сторон хребта и удалите хребет. Раскройте птицу и переверните.
2. Прижмите птицу сверху ладонью, как бы расплющивая ее, чтобы она приготовилась равномерно.
3. Острым ножом сделайте несколько надрезов в ножках и бедрах. В эти надрезы положите разрезанные пополам зубчики чеснока.
4. Воткните два шампура крест - накрест: один шампур через левую ножку в правое крыло, а другой через правую ножку в левое крыло.
5. Приготовьте маринад. Снимите с веточек розмарина все иголочки и мелко их порубите. Смешайте в миске мед, оливковое масло, соль, перец, цедру и сок лимона, тимьян и розмарин. Натрите этой смесью курицу и оставьте примерно на 1 ч.
6. Разогрейте гриль или разожгите угли, они должно хорошо прогореть и подернуться белым пеплом. Прокалите решетку и смажьте ее жиром или растительным маслом при помощи силиконовой кисти или скомканных бумажных полотенец.
7. Положите птицу на решетку и готовьте 35–45 мин., переворачивая и периодически смазывая оливковым маслом.

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

сегодня первый раз готовила курицу-гриля.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт курицы-гриля!