Севиче из овощей с печёным мясом и пармезаном. CEVICHE VEGETABLES

Непростой рецепт севиче из овощей с печёным мясом и пармезаном. CEVICHE VEGETABLES домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 97 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество калории: 97 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты

Ингредиенты на четыре порции

• Овощи по вашему выбору и в желаемой пропорции.
• У меня:
• Цветная капуста 2 крупных соцветия.
• Морковь 1 шт.
• Красный лук 1 головка.
• Грибы шампиньоны 5 шт.
• Лимонный сок 3 ст. ложки.
• Винный уксус 50 мл.
• Соль и сахар по вкусу.
• Говядина, запечённая в фольге несколько ломтиков.
• Сыр пармезан 30-50 гр.
• Пучок зелени, у меня кинза и петрушка.
• Хлопья чили 1 ч. ложка, для тех, кто любит погорячей!

Пошаговое приготовление

1. Овощи помыть, обсушить, шампиньоны, лук и морковь почистить.
2. Нарезаем на тонкие ломтики, я воспользовалась овощечисткой, лук полукольцами.
3. Заливаем порезанные овощи соком лимона и винным уксусом, обязательно добавляем сахар, примерно 1 ч. ложку, соль по вкусу и чили хлопья.
4. Закрываем контейнер крышкой и встряхиваем несколько раз.
5. Оставляем овощи промариноваться, они должны стать как бы подвядшими, грибы потемнеют и станут мягкими.
6. Мясо нарезаем тонкими ломтиками, выкладываем их на дно блюда или тарелки.
7. К овощам добавляем много разной зелени, у меня кинза и петрушка. Заправляем растительным маслом, перемешиваем и выкладываем поверх мяса.
8. Сверху выкладываем ломтики сыра, которые так же делаем при помощи овощечистки.
9. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Идею рецепта позаимствовала у Энн Баррел с канала Кухня ТВ. В оригинальном прочтении вместо печёного мяса было сыровяленое, а сыр не просто натёрт на тёрке, а запечён в виде чипсов. Попробуйте любой из вариантов – это вкусно. Не пренебрегайте добавлять в салат сахар, он смягчает резкий вкус уксуса. Для этих же целей в салат добавлено и мясо.

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать севиче из овощей с печёным мясом и пармезаном. ceviche vegetables, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.