Овсяный кекс с бананами

Непростой рецепт овсяного кекса с бананами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 301 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 301 килокалорий
• Количество порций: 16 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на шестнадцать порций

• овсяные хлопья (можно Экстра двойного помола) – 330 г
• соль – 1/1, ч. л.
• сода – 1 ч. л.
• масло сливочное – 130 г
• коричневый сахар демерара – 180 г
• яйца – 2 шт
• мякоть бананов, размятых вилкой – 1 стакан
• ванильная эссенция – 1 ч. л.
• мука – 200 г
• Для крошки:
• овсяные хлопья (лучше быстрого приготовления) – 1/1, стакана
• коричневый сахар – 1/1, стакана
• масло сливочное растопленное – 2 ст. л.
• рубленые грецкие орехи – 2 ст. л.
• корица – 1/1, ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Форму для выпечки размером 20 х20 см смазать 0,5 ст. л. сливочного масла, застелить пергаментом.
2. Для теста смешать в миске муку, овсяные хлопья, соду (погасить!) и соль и отставить.
3. В другой миске взбить оставшееся сливочное масло с коричневым сахаром. По одному добавить яйца, затем стакан размятых бананов и ванильную эссенцию.
4. Небольшими порциями всыпать сухие ингредиенты теста в сливочно - банановую массу и перемешивать до однородности.
5. Влить получившееся тесто в форму для выпечки.
6. Разогреть духовку до 180 °С. Для крошки смешать в небольшой емкости овсяные хлопья, коричневый сахар, орехи, корицу и растопленное сливочное масло. Распределить полученную массу по поверхности теста. Поставить форму в духовку и выпекать 40–45 мин.