Простой рецепт салата с запеченным перцем и маслинами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45. Содержит всего 313 килокалорий.Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 45Количество калории: 313 килокалорийКоличество порций: 9 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на четыре порцииПерец болгарский цветной – 1,5-2 шт.,Маслины – 25 шт.,Соус:Масло оливковое – 3 ст. л.Уксус малиновый(можно белый винный уксус, или бальзамический белый) – 2 ч. л.,Чеснок – 1 зуб.,Кинза (можно заменить на зеленый базилик)– маленький пучок,Соль,Перец черный свежемолотыйПошаговое приготовлениеБолгарский перец вымыть, разрезать попалам, отчистить от семян.Положить, срезом вниз, на противень застеленный фольгой, и запечь в духовке под грилем(примерно, минут 20).Как только перец обуглится, достать, положить в полиэтиленовый пакет, на 15-20 минут, очистить от кожуры, и нарезать кубиками, размером, примерно, 11 см.Если маслины без косточки – нарезать на 2-3 части, если с косточкой – плоской стороной ножа надавить на маслинку, выдавить косточку, нарезать произвольно.Для заправочного соуса смешать оливковое масло, малиновый уксус, нарезанную кинзу, нарубленный чеснок, соль, перец.В чашку положить запеченные перцы, маслины, заправить соусом, перемешать, дать постоять минут 15, чтобы все ингредиенты «подружились» и подавать, как закуску.Этот салат может спокойно простоять в холодильнике пару дней, только не забудьте до подачи вынуть его минут за 15-20.Салат получился спонтанно, в холодильнике скучали 1, 5 болгарских перца и открытая банка с ужасными маслинами, но не смотря на всю их «ужасность» салат получился очень вкусным, лёгким, пикантным, такой…ммм. . в средиземноморском стиле. Кстати, кинза здесь очень хорошо «смотрится», т. к. она дружит и с перцами, и с чесноком, и, как оказалось, с маслинами. Нелюбители (скорей всего не «раскусители» этой прекрасной травы), могут заменить её на зеленый базилик, ну, в крайнем случае, на петрушку.
