Непростой рецепт котлет из кролика с кабачками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 502 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 часКоличество калории: 502 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюдаИнгредиенты на десять порцийФиле кролика 1 кгРепчатый лук 200 гСливки 33% - ные 250 гСливочное масло 100 гКабачки 200 гТопленое сливочное масло 30 гПанировочные сухари 100 гПшеничная мука 100 гРастительное масло 60 млЯйцо куриное 3 штукиСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуПошаговое приготовлениеМясо кролика промыть, срезать пленки и обсушить. Мясо срезать с косточек, филе кролика пропустить через мясорубку. Лук обжарить на сливочном масле, не давая ему сильно поджариться. Соединить фарш и жареный лук и еще раз пропустить через мясорубку. Затем добавить соль, перец и 200 грамм сливок, все тщательно выбить и поставить в холодильник на 30 минут. Сливочное масло положить в морозилку и дать застыть. Достать готовый фарш, взять сливочное масло и натереть его на терке в фарш. Фарш быстро перемешать и раскидать, придавая форму мячика, затем убрать в холодильник охлаждаться.Кабачки нарезать брусочками, обжарить на топленом масле до полуготовности и посолить.Подготовленным мячикам из фарша придать форму лепешки, в центр положить готовую начинку из кабачков, защипить края и сформировать вытянутый овал.Обвалять в муке, затем в яйце и хлебной панировке. Котлету обжарить во фритюре до золотистого цвета, затем довести духовке в течение 15 минут при 180 градусах.
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту котлет из кролика с кабачками... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
