Долма (голубцы из виноградных листьев)

Национальная кухня:
  1. Qcizutob

    Qcizutob Ира О

    Простой рецепт долмы (голубцы из виноградных листьев) турецкой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 211 килокалорий.


    Долма (голубцы из виноградных листьев)
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 30 минут
    • Количество калории: 211 килокалорий
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Турецкая кухня
    • Тип блюда: Голубцы

    Ингредиенты на шесть порций

    • Виноградные листья (покупать на рынке только у восточных женщин!)
    • Баранина (мясо срезать с косточек) - 500 грамм
    • Свинина (Окорок с салом) - 200 грамм
    • Рис - 1 горсть
    • Лук - 1 штука
    • Кинза, укроп
    • Сметанный соус: сметана, вегета, чеснок, зелень, грецкие орехи.

    Пошаговое приготовление

    1. Виноградные листья промыть.
    2. Приготовить фарш: баранину и свинину перекрутить через мясорубку вместе с нарезанной луковицей, добавить рис, укроп и кинзу. Посолить и поперчить (я использую всегда только белый перец).
    3. В листики завернуть фарш, как на голубцы.
    4. Все сложить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и тушить около 30 минут.
    5. Подавать со сметанным соусом (его рецепт я записала в блюде ЛАМАДЖУМ)

    Выбирая виноградные листья, проверьте их на запах, чтобы они не воняли сыростью, а были ароматными. Если листья не очень хорошие, то их нужно сначала вымочить в холодной воде, и тушить придется гораздо дольше, чем обычно.



     
  2. Л_Петрова

    Л_Петрова Петрова Лида

    Я тоже обожаю долму (голубцы из виноградных листьев)
    но сама делала только один раз.
     
    eeojboyi нравится это.
  3. Oetdbwp

    Oetdbwp Светлана И

    Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
     
    Yeiqomaa нравится это.
  4. Русскова И

    Русскова И Русскова Инга

    Qcizutob, отличный рецепт долмы (голубцы из виноградных листьев), все ингредиенты любимые.
     
    Aeidego нравится это.
  5. Маша_Н

    Маша_Н Маша Н

    Вкуснятина, обожаю долму (голубцы из виноградных листьев)
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, Qcizutob :)