Австралийская рыбная запеканка

Непростой рецепт австралийской рыбной запеканки австралийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 697 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 697 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Австралийская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Запекание

Ингредиенты на шесть порций

• молоко – 100 мл
• лимонный сок – 2 ст. л.
• готовое слоеное тесто – 500 г
• сливочное масло – 75 г
• пучок петрушки
• филе морской рыбы – 750 г
• сливки жирностью 10% – 250 мл
• яйцо – 1 шт.
• небольшие очищенные креветки – 200 г
• соль, черный перец
• рыбный бульон – 600 мл
• большие луковицы – 2 шт.
• филе копченого лосося – 100 г
• мука – 50 г

Пошаговое приготовление

1. Лук очистить, измельчить. Разогреть в сковороде 1,5 ст. л. сливочного масла, положить лук и обжарить его на несильном огне, 15 мин.
2. Оставшееся масло разогреть в сотейнике, всыпать муку. Готовить, постоянно помешивая, 10 сек. Снять с огня, влить бульон, размешать, чтобы не было комков. Поставить сотейник на средний огонь. Дать закипеть, убавить огонь до минимума и варить 5 мин.
3. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить; добавить в соус вместе со сливками, молоком и лимонным соком.
4. Добавить в соус обжаренный лук, соль и перец по вкусу, перемешать и снять с огня.
5. Филе морской рыбы вымыть, нарезать небольшими кусочками. Филе лосося нарезать тонкими полосками.
6. Кусочки морской рыбы выложить в 2 формы для запекания, сверху разложить лосось и креветки.
7. Разлить по формам горячий соус, накрыть их пергаментом и дать остыть до комнатной температуры.
8. Тесто раскатать в 2 круга размером чуть большим, чем формы. Накрыть им формы, прижать края, в центре сделать небольшое отверстие и вставить в него пароотвод. Поставить в холодильник на 20 мин.
9. Разогреть духовку до 200°С. Смазать тесто слегка взбитым яйцом. Поставить формы в духовку на 35 мин. Накрыть фольгой и готовить еще 10 мин.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт австралийской рыбной запеканки станет любимкой
хочу хочу

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик австралийской рыбной запеканки

 

готовила австралийскую рыбную запеканку много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Должно быть очень вкусно!
Спасибо!

 

@Лизавета_Д, очень интересный вариант австралийской рыбной запеканки.

 

Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать австралийскую рыбную запеканку, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

Здравствуйте Лизавета_Д!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!