Баклажаны острые "Огонек"

Национальная кухня:
  1. pushina77

    pushina77 Люба

    Вкуснейшая острая закуска на зиму из баклажанов. Попробуйте - не пожалеете! Остроту регулируйте количеством острого перца. Из этого количества ингредиентов получается 2 литра закуски.

    Простой рецепт баклажанов острых "Огонек" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 282 килокалорий.


    Баклажаны острые Огонек
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 23
    • Количество калории: 282 килокалорий
    • Количество порций: 11 порций
    • Повод: На ужин, На обед, На праздник
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Консервирование, Консервирование овощей
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

    Ингредиенты на десять порций

    • Баклажаны — 2 кг
    • Перец сладкий болгарский — 4 шт
    • Перец горький — 1-3 шт
    • Чеснок — 150 г
    • Уксус 9% — 80-100 мл
    • Растительное масло (для обжаривания)

    Пошаговое приготовление

    1. Баклажаны порезать кружками около 1 см. Хорошо посолить и оставить на 1 час.
    2. Чеснок, перец сладкий и горький перекрутить на мясорубке, добавить уксус, перемешать.
    3. Баклажаны обжарить на растительном масле с двух сторон (пока вилка хорошо будет входить в кружок баклажана, но не пережаривать). Каждый кружок баклажана обмакивать в смеси перцев и чеснока.
    4. На дно стерилизованных банок положить по ложке смеси, далее баклажаны, на каждый слой немного еще смеси. И так далее.
    5. Накрыть крышками и стерилизовать полулитровые банки 7 минут, литровые - 10 минут. Если хранить в подвале - можно и не стерилизовать. Закатать и поставить под «шубу». Приятного аппетита!


     
    pfoivkyj нравится это.
  2. p_sofya

    p_sofya Порохина Софья

    pushina77, я всегда доверяю твоим рецептам!
     
  3. gladkikh89

    gladkikh89 Гладких Инга

    Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
     
    kaznacheeva89, София_С, Kooggot и ещё 1-му нравится это.
  4. auwuo

    auwuo Member

    Доброго!
    Сегодня приготовила баклажаны острые "огонек" по вашему рецепту, ооочень вкусно.
    Муж оценил, говорит почаще так делай!
    спасибо Вам огромное.
     
    Odoeoeia нравится это.
  5. visyachkina77

    visyachkina77 Висячкина Светлана

    Баклажаны острые "Огонек" - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
     
    Phjojpeir, ЯсяР, Aaseeueu и ещё 1-му нравится это.
  6. Exlueado

    Exlueado Кудрова

    ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик баклажанов острых "огонек".
    pushina77, спасибо!!!
     
    СашаХ нравится это.
  7. Inabsvri

    Inabsvri Туренко Евгения

    Ух ты! Как красиво и просто!
     
  8. Zroczev

    Zroczev Мая А

    Баклажаны острые "Огонек" по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
  9. Прохоров Т

    Прохоров Т Таша П

    таким способом обязательно попробуем приготовить баклажаны острые "огонек"! спасибо!