Баклажаны острые "Огонек"

Национальная кухня:
  1. pushina77

    pushina77 Люба

    Вкуснейшая острая закуска на зиму из баклажанов. Попробуйте - не пожалеете! Остроту регулируйте количеством острого перца. Из этого количества ингредиентов получается 2 литра закуски.

    Простой рецепт баклажанов острых "Огонек" домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 23. Содержит всего 282 килокалорий.


    Баклажаны острые Огонек
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 23
    • Количество калории: 282 килокалорий
    • Количество порций: 11 порций
    • Повод: На ужин, На обед, На праздник
    • Сложность: Простой рецепт
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Консервирование, Консервирование овощей
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

    Ингредиенты на десять порций

    • Баклажаны — 2 кг
    • Перец сладкий болгарский — 4 шт
    • Перец горький — 1-3 шт
    • Чеснок — 150 г
    • Уксус 9% — 80-100 мл
    • Растительное масло (для обжаривания)

    Пошаговое приготовление

    1. Баклажаны порезать кружками около 1 см. Хорошо посолить и оставить на 1 час.
    2. Чеснок, перец сладкий и горький перекрутить на мясорубке, добавить уксус, перемешать.
    3. Баклажаны обжарить на растительном масле с двух сторон (пока вилка хорошо будет входить в кружок баклажана, но не пережаривать). Каждый кружок баклажана обмакивать в смеси перцев и чеснока.
    4. На дно стерилизованных банок положить по ложке смеси, далее баклажаны, на каждый слой немного еще смеси. И так далее.
    5. Накрыть крышками и стерилизовать полулитровые банки 7 минут, литровые - 10 минут. Если хранить в подвале - можно и не стерилизовать. Закатать и поставить под «шубу». Приятного аппетита!


     
    pfoivkyj нравится это.
  2. p_sofya

    p_sofya Порохина Софья

    pushina77, я всегда доверяю твоим рецептам!
     
    Ydggoeila нравится это.
  3. gladkikh89

    gladkikh89 Гладких Инга

    Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
     
    kaznacheeva89, София_С, Kooggot и 2 другим нравится это.
  4. auwuo

    auwuo Member

    Доброго!
    Сегодня приготовила баклажаны острые "огонек" по вашему рецепту, ооочень вкусно.
    Муж оценил, говорит почаще так делай!
    спасибо Вам огромное.
     
    Odoeoeia и Вычужанина В нравится это.
  5. visyachkina77

    visyachkina77 Висячкина Светлана

    Баклажаны острые "Огонек" - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
     
    Phjojpeir, ЯсяР, Aaseeueu и ещё 1-му нравится это.
  6. Exlueado

    Exlueado Кудрова

    ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик баклажанов острых "огонек".
    pushina77, спасибо!!!
     
    СашаХ нравится это.
  7. Inabsvri

    Inabsvri Туренко Евгения

    Ух ты! Как красиво и просто!
     
    Izkleiquz нравится это.
  8. Zroczev

    Zroczev Мая А

    Баклажаны острые "Огонек" по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
  9. Прохоров Т

    Прохоров Т Таша П

    таким способом обязательно попробуем приготовить баклажаны острые "огонек"! спасибо!