Пшенично-мясная запеканка

Тыкву и картофель почистить и порезать кубиками. В литр кипящей воды опустить картофель и варить на небольшом огне 5 минут. Добавить порезанную тыкву и варить еще 3 минуты. Процедить, добавить слив.масло и пюрировать. (бульон сохранить).

Пшеничную крупу промыть, лук мелко порезать. На разогретой сковороде с маслом пассеровать лук до прозрачности (1 мин), добавить крупу и обжаривать, помешивая 3 минуты. Влить 3 ст. овощного бульона, накрыть крышкой и тушить на малом огне 15 минут (до выпаривания жидкости). Смешать крупу с овощным пюре, посолить, приправить и дать настояться в течение часа.

Мясо порезать небольшими кусочками и обжарить в кунжутном масле 1 мин., влить 1 ст.бульона и тушить на малом огне 3 минуты. Добавить порезанную кубиками тыкву, тертую морковь и мелко порубленный лук, перемешать и тушить еще 3 минуты. Далее добавить давленый чеснок, специи и соль. Остудить. Слить с мяса избытки жидкости и смолоть в мясорубке. Добавить немного рубленого укропа.

Форму для запекания смазать кунжутным маслом и присыпать равномерно кунжутом. В пшенично-овощную смесь вбить яйца, перемешать и выложить 2/3 на дно формы. Сверху аккуратно распределить мясную начинку, потом остальное пюре-кашу. Смазать верх взбитым яйцом и равномерно присыпать кунжутом.

Выпекать блюдо в разогретой до 200*С духовке 35 минут. Остудить. Нарезать и декорировать зеленью и нежирной сметанкой.

Сложный рецепт пшенично-мясной запеканки домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 135 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 135 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• 1 стакан = 200 мл
• =============
• 300 гр картофеля
• 300 гр тыквы
• 1,5 ст. пшеничной крупы
• 1 луковица
• 1 ст. л. кунжутного масла
• 1 ст. л. слив. масла
• Соль, специи по вкусу:
• Имбирь, чили, мускатный орех
• 2 яйца
• =============
• ДЛЯ НАЧИНКИ:
• 500 гр говядины
• 150 гр тыквы
• 150 гр моркови
• 1 луковица
• 2 зубца чеснока
• Соль и специи по вкусу:
• Имбирь, чили, мускатный орех
• 1 ст. л. кунжутного масла
• 30 гр укропа
• ==============
• 0,5 ст. кунжута
• 1 ст. л. кунжутного масла для смазывания
• 1 яйцо для смазывания
• сметана 10% и зелень для декора

Пошаговое приготовление

1. Продукты для пюре - каши
2. Картофель и тыкву помыть, почистить и порезать кубиками
3. . В литр кипящей воды опустить картофель и варить на небольшом огне 5 минут. Добавить порезанную тыкву и варить еще 3 минуты. Процедить, добавить слив. масло и пюрировать. (бульон сохранить).
4. Пшеничную крупу промыть, лук мелко порезать. На разогретой сковороде с маслом пассеровать лук до прозрачности (1 мин), добавить крупу и обжаривать, помешивая 3 минуты.
5. Влить 3 ст. овощного бульона, накрыть крышкой и тушить на малом огне 15 минут (до выпаривания жидкости). Смешать крупу с овощным пюре, посолить, приправить и дать настояться в течение часа.
6. Набор продуктов для начинки
7. Мясо порезать небольшими кусочками и обжарить в кунжутном масле 1 мин., влить 1 ст. бульона и тушить на малом огне 3 минуты.
8. Добавить порезанную кубиками тыкву, тертую морковь и мелко порубленный лук, перемешать и тушить еще 3 минуты. Далее добавить давленый чеснок, специи и соль. Пусть мясо впитает аромат чеснока и специй.
9. Мясо остудить, слить избытки жидкости и смолоть в мясорубке. Добавить немного рубленого укропа. В пшенично - овощную смесь вбить яйца, добавить немного зелени (по желанию) и хорошо перемешать.
10. Форму для запекания смазать кунжутным маслом и присыпать равномерно кунжутом. Выложить 2/2, каши на дно формы. Сверху аккуратно распределить мясную начинку, потом остальное пюре - кашу. Смазать верх взбитым яйцом и равномерно присыпать кунжутом. Выпекать блюдо в разогретой до 200 С духовке 35 минут. Остудить.
11. Декорировать зеленью и нежирной сметаной. Можно есть как холодной, так и горячей. Очень вкусно в любом виде.

Вот такая сытная и очень необычная запеканочка))) Сынуля даже не догадался, что в составе им не любимая тыква и пшеничная каша... Думал, что картофель такой необычный))) Кунжутное масло - это чисто мое желание, конечно же можно заменить его любым растительным

 

рецепт весьма кстати!

 

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

 

Красиво, вкусно, класс просто!