Простой рецепт котлеты по‑киевски домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 60 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество калории: 60 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюда, Киевские котлетыИнгредиенты на две порцииСливочное масло 100 гКуриная грудка 500 гЯйцо куриное 2 штукиПанировочные сухари 100 гСоль 3 гМолотый черный перец 1 гРастительное масло 500 гБелый хлеб 2 кускаПошаговое приготовлениеОт куриной грудки отделить филе, если есть куриное филе берем его, пропуская первый шаг.Ножом вдоль филе делаем надрез и получаем своеобразный «кармашек».Если филе большое, его можно немного отбить молотком.Подготавливаем сливочное масло, отрезав кусок 30–50 грамм, и в холодной воде сформовав колбаску.Солим и перчим филе, в «кармашек» кладем сформованное масло и сворачиваем филе двумя ладонями в котлету.Котлету кладем на ровную поверхность и отправляем в морозилку на 15–20 минут, для того, чтобы котлета при панировке не потеряла форму.Яйца взбиваем, добавляем соль, перец.Подмороженную котлету поочередно обмакиваем в яйцо и в сухари 2–3 раза, ладонями придавая продолговато - овальную форму.Панированную котлету кладем в морозилку для заморозки.В подготовленную посуду с толстым дном, если нет фритюрницы, наливаем растительное масло столько, чтобы покрылись котлеты при жарке полностью. Разогреваем до 180–200 градусов.Кладем замороженные котлеты во фритюр и обжариваем до образования золотисто - румяной корочки.На подготовленный кусок хлеба кладем обжаренную котлету. И ставим в предварительно разогретую до 200–220 градусов духовку, до появления на поверхности котлеты пузырьков (пройдет примерно 5–7 минут, в зависимости от размера котлет).Котлета готова! Приятного аппетита!!!
