Салат-закуска "Скаген" с копченой сельдью

Салат замечательный, из самых банальных продуктов - картофеля, селедки и хлеба, который придумал известный норвежский шеф-повар. Я попробовала его повторить с копченой сельдью и обычным майонезом. Очень вкусно получилось!

Непростой рецепт салат-закуски "Скаген" с копченой сельдью домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 39. Содержит всего 88 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 39
• Количество калории: 88 килокалорий
• Количество порций: 11 порций
• Повод: На ужин, На праздник

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Салаты, Салаты из рыбы
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

Ингредиенты на семь порций

• Филе копченой сельди — 30 г
• Картофель (отваренный в мундире) — 100 г
• Горчица дижонская — 15 г
• Горчица французская — 15 г
• Хлеб ржаной — 1 лом.
• Яйцо отварное — 1 шт
• Соль (щепотка)
• Сахар — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 40 г
• Уксус винный белый — 0,5 ч. л.
• Хрен тертый (по вкусу)
• Майонез — 10 г
• Чипсы из ржаного хлеба — 3 шт
• Лук зеленый морковь отварная (для украшения)

Пошаговое приготовление

1. Приготовить горчичный соус: смешать горчицу дижонскую, французскую, добавить винный уксус, соль, сахар. Влить оливковое масло и взбить вилкой или ложкой до однородной массы. Картофель очистить, хорошенько размять и добавить 25 г подготовленного горчичного соуса.
2. Тщательно перемешать. Из ломтя ржаного хлеба круглой выемкой вырезать кружок.
3. Обжарить его немного с двух сторон, поместить на тарелку.
4. Из картофельной массы скатать шар, приплюснуть его и поместить сверху ржаной гренки. На картофель выложить половину сельди, порезанной ломтиками, остальную разместить произвольно на тарелке рядом.
5. Также, на тарелку разместить четвертинки отварного яйца.
6. Сельдь полить сверху горчичным соусом. Сверху - немного майонеза (в оригинале майонез из тархуна).
7. Посыпать измельченным зеленым луком и тертым хреном.
8. Украсить салат маленькими кубиками отварной моркови и ржаными чипсами.
9. Приготовление ржаных чипсов: ржаной хлеб порезать очень тонкими ломтями, обжарить в небольшом количестве растительного масла, посолить.
10. Остудить на бумажном полотенце.
11. Приятного аппетита!

 

выглядит очень аппетитно