Телячьи эскалопы с масляным соусом

Простой рецепт телячьих эскалопов с масляным соусом французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20. Содержит всего 134 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 20
• Количество калории: 134 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на три порции

• 6 телячьих отбивных
• по 2 ст. л. топлёного и растительного масла
• 2-3 ст. л. сливочного масла
• 50 мл белого сухого вина
• 2 ст. л. лимонного сока
• соль, белый перец

Пошаговое приготовление

1. Мясо отбить плоским деревянным молотком до толщины 5-7 мм между двумя промасленными листами пергатента.
2. Нагреть в сковороде топлёное и растительное масло. Обжарить на среднем огне эскалопы по 3 минуты с каждой стороны, посолить, поперчить, отложить (сохраняя тепло).
3. В сковороду влить вино и лимонный сок, соскоблить со дна деревянное ложкой отложения, кипятить до загустения. Убрать с огня, добавить сливочное масло, помешивать до полного растопления масла и однородного состояния соуса. Подавать эскалопы, полив масляным соусом

 

Это очень - очень вкусный рецепт!

 

Как здорово!
Спасибо большое, yanioti

 

@yanioti, спасибо за новый вариант телячьих эскалопов с масляным соусом.
Нужно будет обязательно попробовать