Хлеб из цельнозерновой муки с горохом и мёдом - Урожайный

Простой рецепт хлеба из цельнозерновой муки с горохом и мёдом - Урожайного домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 43. Содержит всего 56 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 43
• Количество калории: 56 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• Мука цельнозерновая - 350 гр.
• Дрожжи сухие - 1 ч. л. (6 гр. )
• Простокваша(кефир) - 3/3, ст. (200 гр. )
• Яйца - 2 шт.
• Горох (сухой) - 50 гр. (отварной - 100 гр. )
• Мёд - 2 ст. л.
• Лук репчатый - 1 шт. (100 гр. )
• Масло растительное - 3 ст. л.
• Соль - щепотка.

Пошаговое приготовление

1. Горох замочить на 10-12 часов, отварить до мягкости (воду слить).
2. Лук мелко нарезать и обжарить на растит. масле до прозрачности, остудите.
3. Муку просейте и смешайте с дрожжами.
4. Яйца взбить венчиком вместе с мёдом, солью.
5. Налейте простоквашу, потом добавьте горох и лук(вместе с масом).
6. Добавьте муку и замесите тесто миксером (насадки для теста) - до однородной массы(минут 5-7).
7. Накройте миску фольгой, укутайте и уберите в тёпло место для подъёма(на 1-1,5 часа). Я ставлю в разогретую до 160 градусов духовку, НО УЖЕ ОТКЛЮЧЁННУЮ! - на 40 минут.
8. Достаньте тесто, припылите мукой стол и сделайте обминку минут 5-7 (руки смазывайте маслом). Можно вымесить и миксером, но немного дольше. Сформуйте шар, припылите сверху мукой. Снова тесто укутайте и дайте ему время на подъём 1-1,5 часа.
9. Вымесите тесто(5-7 минут), сформуйте плоскую булку и уложите на подпыленный мукой противень. Дайте тесту расстояться минут 30,смажьте верх раст. маслом.
10. Печь в разогретой духовке 180 градусов - 40 минут.
11. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Лето горячая пора - смолотили муку, собрали горох, откачали мёд... наши прадеды . Простокваша своя и яйца домашние, маслице свежесбитое и даже закваска натуральная... вкусно жили, хотя и трудно. Хлеб у меня получился «осовремененный», но вкусный, сытный и ароматный. Можно к обеду, можно с молоком, а можно с маслом и чёрной солью - вкусно! Угощайтесь! P. S. Усли вы готовите гороховое пюре, отложите 100 гр. отварного гороха для хлеба... И ещё:если тесто для подъёма будете ставить в духовку, то разогревайте её БЕЗ решёток и противней!

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

Готовила вчера хлеба из цельнозерновой муки с горохом и мёдом - урожайного по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!