Запеканка с баклажанами

Непростой рецепт запеканки с баклажанами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 726 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 726 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны 500 г
• Мясной фарш 500 г
• Помидоры 500 г
• Лук 200 г
• Сыр 200 г
• Соль 10 г
• Растительное масло 10 г
• Молотый черный перец 5 г
• Зелень 50 г
• Молоко 250 мл
• Пшеничная мука 30 г
• Сливочное масло 30 г

Пошаговое приготовление

1. На растительном масле обжарить лук. Добавить фарш, посолить, поперчить, жарить 10–15 минут.
2. На растительном масле обжарить баклажаны, посолить, поперчить. Добавить помидоры, тушить около 5 минут. Добавить зелень, перемешать, убрать с огня.
3. Для соуса масло растопить. Добавить муку, слегка обжарить. Добавить молоко, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Как только соус начнет густеть, убрать с огня.
4. Сыр натереть на мелкой терке.
5. В формочки для запекания выложить фарш. Добавить соус (желательно, чтобы соус пропитал фарш). Выложить баклажаны. Посыпать сыром. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20–25 минут.
6. Баклажаны нарезать кубиками. Посолить, оставить на 30 минут. Затем промыть в холодной воде. Лук мелко нарезать. Зелень мелко покрошить. С помидоров снять шкурку. Измельчить в блендере или натереть на терке.

Очень вкусное, ароматное блюдо. Фарш, благодаря соусу, получается сочным. Баклажаны придают неповторимый аромат и вкус. Готовить эту запеканку можно в небольших (объемом около 250 мл) формочках. Вместо них можно использовать форму для запекания, размером около 15х20 см. Также, можно использовать горшочки. Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

 

Отличный рецепт
Обожаю запеканку с баклажанами

 

Очень понравился состав запеканки с баклажанами, все отлично должно сочетаться!