Шоколадно–апельсиновый торт-десерт «Мон Шер»

Десерт получился невероятно вкусным и ароматным. Горький шоколад с ароматной ноткой апельсина на ореховой основе с бисквитным печеньем – это прекрасно! Я готовил крем на картофельном крахмале, так как кукурузного у нас нет, но на кукурузном крем получается более нежным.

Несложный рецепт шоколадно–апельсиновый торт-десерта «Мон Шер» австралийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 6 часов
. Содержит всего 726 килокалорий.

• Время подготовки:
• Время приготовления: 6 часов
  
• Количество калории: 726 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод:

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Австралийская кухня
• Тип блюда: Пироги (сладкие), торты, Шоколад
• Особенности:
• Технология приготовления:
• Нам понадобится:

Ингредиенты на семь порций

• Песочное печенье (юбилейное) 100 г
• Сливочное топленое масло 80 г
• Фундук (лесной орех, лещина) 35 г
• Грецкие орехи очищенные 40 г
• Молоко 200 мл
• Сливки 30-33% 200 мл
• Цедра апельсина 2 ч. л.
• Сахар (песок) 60 г
• Яичный желток 4 шт.
• Крахмал кукурузный 30 г
• Шоколад горький 70-80% какао 150 г

Пошаговое приготовление

1. Печенье измельчаем в блендере, орехи мелко нарезаем. Сливочное масло растапливаем и смешиваем с печеньем и орехами.
2. Форму для выпечки застилаем кругом из бумаги для выпечки. Выкладываем песочную основу на форму (оставив 1,5 ст. л. для посыпки), утрамбовываем и отправляем в холодильник.
3. Сливки смешиваем с молоком и цедрой апельсина, на медленном огне доводим до кипения и остужаем. отдельно яичные желтки взбиваем с сахаром в пышную белую пену.
4. Продолжая взбивать, добавляем крахмал и тонкой струйкой вливаем теплое молоко со сливками. Еще немного взбиваем, затем переливаем крем в кастрюлю и на медленном огне, постоянно помешивая, доводим до кипения. Активно взбивая венчиком, варим крем до загустения (у меня ушло 2 минуты).
5. Снимаем с огня, добавляем поломанный шоколад и перемешиваем до однородности.
6. Даем крему немного остыть, выливаем на песочную основу и разравниваем. Посыпаем оставшимся печеньем верх десерта и отправляем его в холодильник на 6–7 часов. bon apettit

 

Шоколадно–апельсиновый торт-десерт «Мон Шер» готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.