100% цельнозерновой хлеб

Очень простой рецепт 100% цельнозернового хлеба домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 7 часов 20 минут. Содержит всего 149 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 7 часов 20 минут
• Количество калории: 149 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Хлеб

Ингредиенты на двенадцать порций

• Непросеянная мука 500 г
• Вода 330 мл
• Соль по вкусу
• Сливочное масло 10 г
• Свежие дрожжи 10 г

Пошаговое приготовление

1. Смажьте маслом две хлебные формы.
2. Сделайте опару: разведите в 250 мл воды 5 г дрожжей до полного растворения, добавьте 250 г муки и тщательно перемешайте. Накройте полотенцем и оставьте на 3 часа.
3. Добавьте в опару 250 г муки, 5 г дрожжей, 80 мл воды и соль. Замесите тесто, сформируйте из теста шар, накройте и оставьте на 15 минут.
4. Разогрейте духовку до 250 градусов.
5. Выложите тесто на поверхность, разделите на 2 части, сформируйте 2 шара и, укрыв, оставьте еще на 15 минут.
6. На присыпанной мукой поверхности сформируйте тесто в 2 батона. Уложите батоны в формы, накройте полотенцем и оставьте на 1 час.
7. Сбрызните стенки духовки из пульверизатора, поместите формы с хлебом в духовку и пеките 30-35 минут.

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Сегодня буду готовить!

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт