Паста со сливочно-шпинатным соусом

Пока в магазинах можно купить молодой шпинат - сочный и нежный, готовьте пасту по рецепту Виктории Гендиной.

Простой рецепт пасты со сливочно-шпинатным соусом домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 51. Содержит всего 52 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 51
• Количество калории: 52 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты

Ингредиенты на две порции

• шпинат – 250 г
• кедровые орешки – 2 ч. л.
• пенне – 250 г
• сливки жирностью 20% – 200 мл
• соль
• молотый мускатный орех – 0,5 ч. л.
• сыр Пармезан – 50-70 г

Пошаговое приготовление

1. Пасту отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности, согласно инструкции на упаковке. Шпинат помыть и обсушить. Сыр натереть.
2. Пока паста варится, приготовить соус. Шпинат бланшировать в другой кастрюле в подсоленной кипящей воде 3-4 минуты. Откинуть на дуршлаг.
3. Глубокую сковороду или кастрюльку с антипригарным покрытием поставить на средний огонь. Выложить в сковороду шпинат. Залить сливками — их не должно быть много, они должны успеть практически впитаться в шпинат, пока он тушится. Тушить шпинат со сливками минут пять на низком огне, помешивая время от времени. В конце посолить соус и обязательно посыпать мускатным орехом — лучше свежесмолотым.
4. Когда паста будет готова, слить воду, разложить макароны по тарелкам. На пасту порционно положить сливочно - шпинатный соус, посыпать пармезаном и кедровыми орешками.

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить пасту со сливочно-шпинатным соусом

 

мммммммм, вкусняга какая!