Непростой, но праздничный свекольный пирог занимает парочку часов времени, однако если подготовить крем заранее (с вечера), время экономится вдвойне: стоит только испечь бисквит, быстро остудить и оформить его в роскошный 4-этажный десерт Мм!Непростой рецепт шоколадного пирога со свеклой и орехами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 40 минут. Содержит всего 433 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 час 40 минутКоличество калории: 433 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыИнгредиенты на пять порцийСвекла 250 гГрецкие орехи 70 гЯйцо куриное 4 штукиКоричневый сахар 30 гЦельнозерновая мука 120 гКакао - порошок 1 столовая ложкаПекарский порошок 1 чайная ложкаСоль щепоткаМолоко 250 млТемный шоколад 80 гЯичный желток 2 штукиМолотый имбирь ½ чайной ложкиПошаговое приготовлениеСначала сварим крем: пока греется молоко (на медленном огне), взобьем 2 желтка и 1 яйцо с молотым имбирём. Частью тёплого молока разведём яичную смесь и введём в молоко. Добавим разломанный на кусочки шоколад и, помешивая, доведём крем до загустения, не позволяя ему кипеть. Снимем с огня, всё ещё помешивая, охладим;Подготовим свежую свеклу: очистим, вымоем и мелко натрём. Подсушенные ядра грецких орехов измельчим ножом;Желтки трёх яиц отделим от белков (последние, вместе с предыдущими от крема, отставим в холодильник) и взобьем с сахаром, орехами, тёртой свеклой. По вкусу можно ароматизировать смесь корицей или мускатным орехом;К полученной массе просеем смесь муки, какао, разрыхлителя и соли;Взбитые в крепкую пену белки аккуратно замешаем в тесто, быстро заполним подготовленную форму (промасленную и присыпанную какао) и оставим бисквит выпекаться в разогретой до 180* духовке на 40 минут.Охлаждённый кекс разрежем пополам, промажем нижний корж кремом, а также щедро украсим им верх пирога. Дополнительно кекс можно присыпать тёртым шоколадом) Готовый пирог желательно подольше настоять в холодильнике.
