Паста Помодоро - одна из самых популярных разновидностей традиционной итальянской пасты. Не содержит мяса или рыбы - только паста, овощи да немного сыра. Вкусный, простой и легкий обед или ужин. Паста Помодоро - это квинтэссенция всей итальянской кулинарии, это ее производная. Во-первых, ингредиенты этого блюда являются типично итальянскими - паста, помидоры, оливковое масло, моцарелла. Во-вторых, девиз этого блюда быстро, просто и очень вкусно полностью совпадает с девизом всей итальянской кухни. Готовится это блюдо буквально минут 15-20, однако получается оно невыразимо вкусным. Не сказка ли это в условиях цейтнота? Количество порций: 4Простой рецепт пасты "Помодоро" итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 мин. Содержит всего 284 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 284 килокалорийКоличество порций: 4 порцииПовод: На обедСложность: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Горячие блюда, ПастаИнгредиенты на четыре порцииПаста — 400 ГраммПомидоры — 5 ШтукЧеснок — 2 ЗубчикаОливковое масло — 2 Ст. ложкиСоль, перец — - По вкусуСливочное масло — 2 Ст. ложкиМоцарелла — - По вкусуПошаговое приготовлениеПомидоры моем, очищаем от кожуры, вырезаем жесткий корень плодоножки. Нарезаем помидоры мелкими кубиками.Пасту бросаем в подсоленную кипящую воду и отвариваем аль денте (то есть, макароны должны быть готовыми, но немного жестковатыми, не разваренными). Оливковое масло в кастрюлю добавлять нельзя - оно осядет на пасте, что помешает дальнейшему смешиванию пасты с соусом.Разогреваем в сковороде оливковое масло, загружаем туда нарезанные помидоры.Туда же добавляем мелко нарубленный чеснок.Добавляем соль, перец, другие желаемые специи (я добавляю немного сухого тимьяна) и готовим помидоры на среднем огне до медленного кипения. Жарить помидоры не нужно - нам нужно, чтобы помидоры размякли и дали сок.Как только помидоры начнут булькать, добавляем в кастрюлю немножко сливочного масла.Готовим 1 минуту, после чего добавляем в соус свежий базилик.Еще через минуту добавляем в соус отваренную аль денте пасту. Перемешиваем, прогреваем вместе 1 минуту - и снимаем с огня.Выкладываем пасту на порционные тарелки вместе с томатным соусом.Украшаем блюдо свежей моцареллой (крупно нарезанной или мелко тертой) - и немедленно подаем. Приятного аппетита!
