Несложный рецепт пасты с вонголе и гребешками домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 20 минут. Содержит всего 730 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество калории: 730 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Паста и пиццаИнгредиенты на три порцииСпагетти 300 гМорские гребешки 200 гРакушки - венерки (вонголе) 400 гЧеснок 2 зубчикаБелое сухое вино 100 млПерец чили ½ чайной ложкиМолотый белый перец на кончике ножаСоль по вкусуОливковое масло 2 столовые ложкиСливочное масло 1 столовая ложкаПошаговое приготовлениеОтвариваемым спагетти в большой кастрюле до состояния аль денте. Размер кастрюли — простор при варке для пасты очень важен. Можно не солить, т. к. соус будет достаточно соленым. Сливаем воду и отставляем.Разогреваем сковороду. Вливаем оливковое масло и слегка обжариваем на нем измельченный чеснок, убавляем огонь до среднего.Высыпаем вонголе. Через 3 минуты мешаем ракушки, высыпаем гребешки. Гребешки можно потушить целиком, а можно разрезать пополам, если они у вас особо крупные. Тушим минуту.Добавляем немного мелко нарубленного чили перца, вливаем вино. Огонь на этом этапе следует прибавить на пару минут.Как только вы видите, что вонголе полностью раскрылись и отдали весь сок, срочно гасим огонь! Добавляем соль, перец и немного сливочного масла.Выкладываем соус в кастрюлю с пастой, перемешиваем и накрываем крышкой.Через минуту сочная паста готова. Блюдо нужно есть сразу, а то соус впитается и спагетти станут сухими.
