Запеканка по-гречески с томатным кетчупом

Сложный рецепт запеканки по-гречески с томатным кетчупом греческой кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 38. Содержит всего 252 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 252 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Греческая кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на одиннадцать порций

• одна булочка или кусочек батона
• 75 г сала с мясной прослойкой
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 600 г говяжьего фарша
• 2 яйца
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 столовая ложка измельчённой петрушки
• 1 столовая ложка мелко нарезанного шнитт - лука
• соль, перец, паприка
• 100 г сыра «Фета»
• 3 столовые ложки сливок 30% жирности
• сушёный тимьян
• сушёный базилик
• 3 столовые ложки оливкового масла.
• Для томатного кетчупа:
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 1 банка помидор кусочками в собственном соку (500 г)
• 3 столовые ложки красного винного уксуса
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка молотой корицы
• соль

Пошаговое приготовление

1. Булочку или кусочек батона замочить в молоке или холодной воде. Сало нарезать кубиками и обжарить на сковороде.
2. Лук мелко нарезать. Чеснок измельчить или выдавить через чесночный пресс. Лук и чеснок добавить к салу и обжарить до золотистого цвета.
3. Смешать фарш, вымоченную булочку, яйца, томатную пасту, петрушку и шнитт - лук. К этой смеси добавить зажареный лук с салом, посолить, поперчить и всё хорошенько вымесить.
4. Сыр «Фета» растереть вилкой со сливками, тимьяном и базиликом. Половину фарша выложить в форму для запекания или сковороду и разровнять. Сверху распределить сырную массу, оставляя свободным край около 2 см. Остаток фарша выложить сверху, разровнять и сбрызнуть оливковым маслом.
5. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 50 минут.
6. В это время делаем кетчуп. Нарезать мелко лук и чеснок. Выложить помидоры, уксус, лук и чеснок в кастрюлю, довести массу до кипения и кипятить, прикрыв крышкой, около 15 минут. Протереть эту массу через мелкое сито, посолить, добавить горчицу, корицу и сахар. Томатный соус снова довести до кипения и уваривать около 20-30 минут.
7. Подавать запеканку, полив кетчупом. Можно дополнительно подать рис.

Я очень люблю сытную греческую кухню, особенно в холодное время года. И это блюдо меня не разочаровало. Томатный кетчуп получился очень вкусным и ароматным. Ему можно найти достойное применение и в других блюдах.

 

Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.

 

Ох, какая вкуснятина!

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже запеканка по-гречески с томатным кетчупом получается здорово!

 

yefxf, отличный рецепт запеканки по-гречески с томатным кетчупом, все ингредиенты любимые.