Простой рецепт пастаАйвара домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 минут. Содержит всего 238 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 30 минутКоличество калории: 238 килокалорийКоличество порций: 11 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ЗакускиИнгредиенты на девять порцийпаприка красная 3 большие шт.,баклажаны 2 маленьких,раст. масло 2-3 ст. л.,лимонный сок 1-2 ст. л.,соль, перец,кр. пеперони 0,5-1 шт.,чеснок 2-3 зубчика.Пошаговое приготовлениеДо сегодняшнего дня «Айвар» я покупала в магазинеи не знала, что он так просто делаетсяи домашний - то намного вкуснее оказался!Эта паста замечательно подходит к мясу,её можно намазать на белый хлеб, . вкусная вещица.Если я вас уговорила, то - за дело!Помоем и обсушим овощи, разрежем их пополам,из перчиков удалим плодоножку и семена.Выложим овощи на пергамент и отправим в уже разогретуюдо 250° духовку на верхнюю полочку на 5-7 минут,(за это время кожица у паприки потемнеет),снимаем её с противня и кладём в кастрюлю(под крышку),баклажаны отправляем в духовку ещё на 5-8 минут,затем складываем и их в ту же кастрюлю,оставим на 5 минут, пусть пропарятся.Затем снимаем кожицу с овощей и складываем их в кух. комбайн, добавим туда же раст. масло и лимонный сок,чеснок, пеперони(измельчив), посолим, поперчими превратим всё это в пасту, готово!Перекладываем её в ёмкость с хорошей крышкойи отправляем в холодильник, там она может храниться несколько дней, но будет ли.Если овощи порезать грубо ножом и использовать всё те же продукты, то получится салат «Айвар»(Балканская кухня), удачи!!!
