Запеканка овощная с фаршем, сыром

Запеканка из свежих овощей - и вкусно, и полезно!

Осень щедро дарит нам большое изобилие овощей. Сколько разных блюд можно приготовить. В этой запеканке вкусный и полезный овощной союз. Надеюсь, Вам понравится.

Несложный рецепт запеканки овощной с фаршем, сыром домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 10 мин. Содержит всего 95 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 1 ч 10 мин
• Количество калории: 95 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Запеканка

Ингредиенты на шесть порций

• Картошка (средние) 3 шт.
• Кабачки 250 гр
• Помидоры 3 шт.
• Болгарский перец (крупный) 1 шт.
• Куриный фарш (можно любой) 300 гр
• Лук репчатый 1 шт.
• Молоко 300 мл
• Яйца 3 шт.
• Твёрдый сыр 100 гр
• Растительное масло 1 стол. л.
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты.
2. Фарш обжариваем с мелко нарезанным репчатым луком до готовности. Солим по вкусу.
3. Пока жарится фарш, подготавливаем все овощи. Картофель нарезаем тонкими кружочками. Подсаливаем по вкусу.
4. Также тонко нарезаем кабачки.
5. Нарезаем перец.
6. Форму для запекания (у меня сковорода диаметром 24 см) смазываем растительным маслом. Выкладываем слой картофеля. Картофель можно посыпать Вашими любимыми приправами. Я посыпала петрушкой (пользуюсь, пока есть свежая зелень). Затем выкладываем обжаренный фарш.
7. Затем слой кабачков, немного подсолим. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу. Нарезать тонкими кружочками и выложить на слой кабачков.
8. Далее слой нарезанного перца.
9. Яйца взбиваем с молоком.
10. Соединяем с тертым на мелкой терке сыром.
11. Заливаем яично - молочной смесью нашу запеканку и ставим в нагретую до 180 град. духовку на 50 минут.
12. Овощная запеканка готова. Приятного аппетита!