Паста с белыми грибами

Вкуснейшее второе блюдо для всей семьи)

Рецепт этого вкусного легкого блюда я привезла из Италии.

Это блюдо я впервые попробовала в ресторане в центре Рима и мне стало интересно, как его готовят. Позднее, загорая на пляже в Пьезаро, я подслушала и сам рецепт. Очень интересной мне показалась фраза в конце: И ни в коем случае не сыпь Пармиджано, он отобьет вкус грибов!

Простой рецепт пасты с белыми грибами домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 169 килокалорий.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 169 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Паста

Ингредиенты на четыре порции

• Макароны 400 гр
• Белые грибы (свежие) 800 гр
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 3 зубч.
• Петрушка 40 гр
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Сливки 200 гр
• Оливковое масло (extra virgine) 50 гр

Пошаговое приготовление

1. Свежие грибы вымыть, почистить, откинуть на дуршлаг, чтобы дать стечь воде. Я, на всякий случай, подержала 30 минут в подсоленной воде (1 столовая ложка соли на 1 литр воды).
2. Выложить грибы на тканевые салфетки, просушить.
3. В сковороду налить оливковое масло Extra Virgine, разогреть, бросить 3 зубчика чеснока, разрезанных на половинки. Чеснок обжарить и удалить.
4. Нарезанную луковицу выложить на сковородку и обжарить до золотистого цвета.
5. К обжаренному луку добавить грибы. Сначала жарить на сильном огне, чтобы дать выпариться влаге. Добавить немного измельченной зелени петрушки и дожарить грибы на среднем огне до готовности.
6. Тем временем, набираем в кастрюлю воду и открываем упаковку с пастой.
7. Варим пасту в течение времени, указанного на упаковке. Затем отставляем ее с плиты и держим под крышкой примерно 2 минуты. Откидываем на дуршлаг, даем стечь воде, перекладываем обратно в кастрюлю и сдабриваем оливковым маслом, чтобы не слиплась. Накрываем крышкой.
8. В сковородку с грибами добавляем сливки, петрушку, соль, перцы. Продолжаем обжаривать. Если получилось слишком густо, можно добавить кипяток из чайника.
9. Выкладываем пасту на тарелки порционно, сверху поливаем соусом из белых грибов. Приятного аппетита! И ни в коем случае не посыпаем сыром, он отобьет вкус грибов!

 

Топчиева В, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю пасту с белыми грибами

 

Спасибо за угощение, буду пробовать