паста примавера

Непростой рецепт пасты примавера домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 52. Содержит всего 25 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 52
• Количество калории: 25 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на девять порций

• 500 гр спагетти
• 1 небольшой цуккини~300 гр
• 1 стебель лука - порея
• 2 зубчика чеснока
• 200 гр зеленой спаржи
• 150 зеленого горошка (свежего или мороженного)
• небольшой пучок укропа
• небольшой пучок базилика
• горсть очищенных тыквенных семечек
• 2 ст л оливкового масла
• 2 ст л сливочного масла
• 1/1, стакана белого сухого вина
• соль, перец, свеженатертый пармезан

Пошаговое приготовление

1. Цуккини с нежной кожицей, не очищая, нарезаем кубиками.
2. У спаржи отрезаем грубый кончик и бланшируем в кипятке пару минут, отбрасываем на друшлаг и нарезаем ломтиками 2 см.
3. Горошек, если свежий - бланшируем 3 минуты в кипятке, если мороженный просто заливаем на пару минут кипящей водой.
4. Порей нарезаем тонкими полукольцами, чеснок измельчаем.
5. Тыквенные семечки слегка подрумяниваем на сковороде без масла.
6. В сливочном масле пассеруем порей с чесноком до мягкости, отдельно в оливковом обжариваем кубики цуккини 5 минут, добавляем порей, спаржу, горошек, измельченную зелень, вливаем вино, солим и перчим. Томим минуты 3. Добавляем пасту, сваренную аль - денте, перемешиваем, подаем немедленно, посыпав тыквенными семечками и пармезаном.
7. Приятного аппетита!

 

рецепт весьма кстати!