Чесночный соус

Очень простой рецепт чесночного соуса домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 30 мин. Содержит всего 167 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 167 килокалорий
• Количество порций: 2 порции

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Соусы

Ингредиенты на две порции

• Чеснок - 1 головка
• Соль - 0,5 ч. ложка
• Масло растительное - 4 ст. ложки
• Вода кипяченная - 3-4 ст. ложки
• Зелень петрушки (для украшения) - по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Итак, как приготовить чесночный соус? Вам понадобятся только доступные продукты: чеснок, соль, растительное масло и вода.
2. Головку чеснока разделить на зубчики и очистить.
3. Чеснок раздавить «чеснокодавкой». Можно чеснок мелко нарезать ножом, а затем размять плоской стороной ножа или ложкой. Добавить соль.
4. Пестиком или ложкой растолочь чеснок с солью до однородной кашицы.
5. Понемногу добавить растительное масло (по 0,5 ст. ложки). Каждую порцию масла тщательно перетирать с соусом до однородной консистенции. После добавления всего масла должна получиться непрозрачная эмульсия (как на фото). Самая распространенная ошибка - налить сразу много масла. В этом случае практически невозможно равномерно смешать его с чесноком - кусочки чеснока будут просто плавать в масле. Но эту ошибку легко исправить - нужно масло слить в отдельную емкость и заново добавлять его к чесноку маленькими порциями.
6. После того, как все масло тщательно перетерто с чесноком, понемногу добавить холодную кипяченую воду (также по 0,5 ст. ложки). Каждую порцию воды тщательно смешать с соусом. Доведя соус до желаемой консистенции, прекратить вливать воду, даже если добавили ее меньше, чем указано в рецепте.
7. При подаче можно украсить чесночный соус зеленью петрушки или подать зелень отдельно - петрушка поможет освежить дыхание и избавиться от запаха чеснока после еды. Такой чесночный соус подойдет к рыбе, отварной телятине, для гренок и пампушек.

1. Для приготовления соуса понадобятся: чеснокодавка, ступка с пестиком (чашка с ложкой), в которой будут смешиваться ингредиенты. 2. Значительно упрощает работу блендер.

 

Рецепт просто бомба!!!!
чесночный соус готовить просто и не долго!

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить чесночный соус - очень вкусно!!!

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!