Аппетитная паста с тефтелями и томатно-сливочным соусом, ароматизированная травами и чесноком. Полноценное и вкусное блюдо, которым можно накормить даже самых голодных гостей.Непростой рецепт пасты с тефтелями итальянской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 мин. Содержит всего 785 килокалорий.Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 40 минКоличество калории: 785 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Паста, МясоИнгредиенты на четыре порцииКороткая паста (пенне, фузилли, фарфалле, казаречче) 300 гСоль 1.5 ч. л.Розмарин листья ½ ст. л.Говяжья лопатка 600 гЯйцо куриное 1 шт.Горчица дижонская 2 ч. л.Перец черный молотый ½ ч. л.Сухарики белые 30 гРастительное масло 40 млЧеснок дольки 3 шт.Томатное пюре 250 гПетрушка 30 гСливки 20-22% 100 млПошаговое приготовлениеЛистья розмарина мелко нарежьте. Поставьте варить пасту в большом количестве подсоленной воды. Варите по инструкции или на 1-2 минуты меньше.Из говядины сделайте фарш, добавьте в него яйцо, горчицу, розмарин, перец и соль.Сухари из пшеничного хлеба измельчите в блендере или растолките. Я использовала сухарей сушки, можно также взять простые крекеры без добавок. Добавьте крошки в фарш и тщательно перемешайте. Дайте фаршу постоять 10-15 минут в прохладном месте.Сформируйте из фарша шарики размером чуть больше грецкого ореха и обжарьте со всех сторон на разогретой сковороде с растительным маслом.Отдельно обжарьте измельченный чеснок в течение 1 минуты.Затем добавьте томатное пюре и измельченные листья петрушки. Если хотите более итальянский акцент, вместо петрушки добавьте базилик. Доведите соус до кипения и готовьте на небольшом огне, помешивая 3-4 минуты.Добавьте в соус сливки, соль, перец по вкусу, перемешайте и доведите до кипения. Затем положите в соус тефтели и выключите огонь.В глубокие тарелки положите пасту, сверху выложите соус с тефтелями. Употребляйте в горячем виде. Приятного аппетита!
