Огурцы, консервированные со смородиновым соком

В качестве кислой составляющей в заливке при консервировании огуров чаще всего используют столовый уксус, но ещё вкуснее они становятся, если вместо него взять какой-либо сок: яблочный, красносмородиновый. Заготовка получается менее резкой, со своеобразным привкусом заливки.

Простой рецепт огурцов, консервированных со смородиновым соком русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 50 мин. Содержит всего 252 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 252 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Пост, ужин

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Консервация

Ингредиенты на десять порций

• Основные ингредиенты
• Огурцы 1800 г
• Перец чёрный горошком 6 шт.
• Укроп зелёные розетки 3 шт.
• Чеснок 5 зубчик
• Маринад
• Вода 1 л
• Сахар 1 ст. л.
• Смородина красная свежая 600 г
• Соль 1.5 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления заготовки нужно взять свежие мелкие огурчики, чеснок, чёрный перец горошком, зелёные розетки укропа с семенами, воду, красную смородину, сахар и соль. Расчёт ингредиентов дан на банку ёмкостью 3 л.
2. Огурцы тщательно вымыть, замочить в холодной воде на 3–4 часа, а затем обрезать кончики.
3. Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и порубить.
4. На дно стерилизованных банок выложить по 2 розетки укропа, горошины чёрного перца и рубленый чеснок.
5. Наполнить банки огурцами до плечиков и прикрыть оставшимися розетками укропа.
6. Ягоды красной смородины тщательно вымыть, пропустить через мясорубку и отжать сок. Должен получиться 1 стакан сока.
7. Воду довести до кипения, влить сок, всыпать сахар и соль и снова довести до кипения.
8. Залить огурцы кипящим маринадом.
9. Банки накрыть прокипячёнными крышками и стерилизовать в течение 15 минут (считая от начала закипания воды), а затем герметично укупорить, перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания.

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

огурцы, консервированные со смородиновым соком прелесть, спасибо за рецепт

 

А как же мне хочется уже приготовить.

 

я слабо разбираюсь в огурцах, консервированных со смородиновым соком, но с этим рецептом вышло очень здорово!

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить огурцы, консервированные со смородиновым соком - очень вкусно!!!

 

мммммммм, вкусняга какая!

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик огурцов, консервированных со смородиновым соком

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

Огурцы, консервированные со смородиновым соком - очень вкусно, продукты сочетаемые