Кексы яблочные

Несложный рецепт кексов яблочных домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55. Содержит всего 39 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 55
• Количество калории: 39 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• яблоки - 2 шт
• сахар коричневый - 1 стакан с горкой
• масло сливочное - 150 гр
• яйца - 1 шт
• мука - 1 стакан
• молотый миндаль - 1/1, сткана
• молоко - 3 ст. л
• Для соуса (по желанию):
• сливки жирностью 20% - 1/1, стакана
• масло сливочное - 20 гр
• сахар коричневый - 1/1, стакана

Пошаговое приготовление

1. Начинаем с того, что ставим на плиту ёмкость с сливочным маслом на маленький огонь. Пока оно топится, тщательно моем яблочки и аккуратно вырезаем у них сердцевинку, затем нарезаем их тоненькими кружками (чем тоньше это мы сделаем, тем меньше проблем у нас будет с их укладкой в формы).
2. Когда масло растопится добавляем в него примерно 1,5 ст. л. сахара, даём ему разойтись, и можно снимать ёмкость с плиты. В неё же маленькими порциями укладываем подготовленные яблоки, периодически встряхивая, чтобы обеспечить покрытие яблок смесью со всех сторон. После чего аккуратно укладываем наши яблочные кружочки по дну и краям формочек с небольшим нахлёстом (не всегда удается уложить их целиком, не стесняемся и надрываем или вовсе разделяем кружочки на несколько частей, это облегчит нам нашу задачу).
3. Оставшуюся смесь, в которой мы купали наши яблочки, перемещаем в миску, всыпаем оставшийся коричневый сахар и хорошенько взбиваем миксером (около 10 мин). После чего постепенно добавляем яйца, молоко, просеянную муку и молотый миндаль (последний я «молола» в блендере, для 1/1, стакана молотого миндаля понадобилось примерно 1/1, целого) при этом продолжаем взбивать миксером до однородного состояния.
4. Полученное тесто раскладываем по формочкам (у меня вышло как раз на 2 формы по 6 изделий)и отправляем в разогретую духовку при 180 С на 30 минут.
5. Пока кексики румянятся, можно приготовить соус. Для этого сливки, сахар и масло помещаем в сотейник и ставим на средний огонь. Помешивая, доводим смесь до кипения и даём ей потомиться ещё 5-7 минут.
6. Готовые кексы извлекаем из духовки, формочки аккуратно переворачиваем на блюдо и по желанию поливаем соусом. Получаются кексики неожиданно нежными, вкусными и ароматными.
7. Остаётся лишь налить чайку и пожелать всем приятного аппетита

Рецептик встретила в журнале, заинтересовала идея с яблочной «оболочкой», однако не ожидала, что результат окажется на столько вкусным, всем рекомендую Сам рецепт не меняла, сократила лишь ингредиенты для соуса, в оригинале расчет шел на 1, 5 стакана сливок, соуса в этом случае получается неоправданно много. Всех с Яблочным Спасом!!!! Любви и благополучия

 

я обязательно на днях попробую твой вариант кексов яблочных