Несложный рецепт пасты с моллюсками в томатном соусе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 55 мин. Содержит всего 94 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 55 минКоличество калории: 94 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СоусыИнгредиенты на четыре порцииМоллюски двустворчатые белые - 1 кгПомидоры - сливки (рубленые) - 8 шт.Перец чили красный (рубленый) - 1 шт.Паста лингвини - 320 гВино белое сухое - 1 стаканЧеснок (мелко рубленный) - 2 зубкаПетрушка свежая (рубленая) - 0,25 стаканаМасло оливковое - 2 ст. л.Лук репчатый (рубленый) - 1 шт.Соль - по вкусуПерец черный молотый - по вкусуПошаговое приготовлениеМоллюсков помыть, соскрести щеточкой водоросли. Удалить уже раскрывшиеся или поломанные раковины.В большую кастрюлю налить вино, добавить чеснок, половину петрушки и моллюски. Накрыть кастрюлю крышкой, готовить моллюсков около 5 минут, периодически помешивая (за это время бОльшая часть раковин должна раскрыться). Переложить моллюсков в миску. Чеснок и петрушку удалить. Также удалить нераскрывшиеся раковины. Половину раскрывшихся моллюсков оставить в раковинах, а остальные достать из раковин.Жидкость, которая осталась в кастрюле, процедить через несколько слоев марли.В большом сотейнике разогреть оливковое масло, высыпать лук, готовить на медленном огне, помешивая, около 5 минут. Затем добавить помидоры, чили, зарезервированный бульон с моллюсков, добавить соль и перец. Довести массу до кипения, накрыть сотейник, готовить 20 минут.Тем временем пасту отварить в подсоленной воде до готовности, согласно инструкции на упаковке. Осушить готовую пасту и переложить в большую сервировочную тарелку.В сотейник с томатным соусом выложить чищеные моллюски, готовить 2-3 минуты. Выложить этот соус на пасту, аккуратно перемешать. Сверху выложить моллюски в раковинах, посыпать оставшейся петрушкой. Подавать пасту сразу же.
